網(wǎng)紅月餅帶出“芝麻開門” 共富之路開啟

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2025-07-02 23:18:30 潮新聞客戶端

七八月時(shí)來芝麻共富園拍照最美，成片的白色芝麻小花是別處少見的風(fēng)景。5月，淳安縣安陽鄉(xiāng)昌墅村書記余軍福望著眼前大片等待收割的冬小麥，憧憬著即將播種的100多畝芝麻田。游客來這里旅游，還可以帶走村里制作的芝麻油，特別香，適合拌涼菜。

芝麻曾是安陽鄉(xiāng)家家戶戶都會(huì)種一點(diǎn)的作物。如今，昌墅村依靠小小的黑芝麻，發(fā)展出了一系列特色產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)美、特色足、產(chǎn)業(yè)興、百姓富。

提到安陽鄉(xiāng)的共富之路，不得不提當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅芝麻月餅。這款由“龍鳳糕點(diǎn)店”手工制作的酥皮月餅，以本地黑芝麻為餡料，包含了余小泉和方東鳳夫妻近20年的心得和手藝。近年來，這款月餅走紅，許多游客慕名而來購買作為伴手禮，也是當(dāng)?shù)厝俗哂H訪友時(shí)必帶的特產(chǎn)。

芝麻月餅之所以受歡迎，是因?yàn)槠浯己竦闹ヂ轲W和酥脆的外皮。余小泉夫婦從20多年前就開始做點(diǎn)心，不斷改良配方，聽取鄉(xiāng)親們的意見?，F(xiàn)在，他們分工合作，余小泉負(fù)責(zé)做餡，方東鳳負(fù)責(zé)做皮。除了傳統(tǒng)的芝麻餡，他們還開發(fā)了蛋黃餡和肉松餡，但最受歡迎的還是芝麻餡。

平時(shí)生意尚可，夫妻倆自己就能應(yīng)付。但在中秋前兩個(gè)月，訂單激增，需要雇人幫忙才能滿足需求。早上5點(diǎn)多，余小泉和方東鳳開始準(zhǔn)備，8點(diǎn)多第一爐熱騰騰的芝麻月餅出爐。中秋前后，糕點(diǎn)店門口常常有人排隊(duì)等候。

鄉(xiāng)村里孕育出這樣一款網(wǎng)紅產(chǎn)品并不容易。如果能以芝麻月餅為契機(jī)，帶動(dòng)整個(gè)村莊乃至全鄉(xiāng)的收益，這樣的成功才有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。

2020年，余軍福成為新一屆村書記后，開始考慮如何利用這一機(jī)會(huì)。村兩委首先將村民手中閑置的100多畝土地流轉(zhuǎn)到村集體進(jìn)行統(tǒng)一種植。2021年，這些土地產(chǎn)出了6萬余斤大米，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)性收入30萬元。村民們看到了村集體經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)與村集體簽約，流轉(zhuǎn)的土地?cái)U(kuò)大到240多畝，連片稻田不僅成了糧倉，也吸引了攝影愛好者，甚至登上央視新聞聯(lián)播。

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