中國皮蛋開始在美國供不應(yīng)求從“最惡心食物”到“斷貨王”

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2025-07-11 17:53:36 新浪

堆滿松花鴨皮蛋禮盒的Costco貨架在三天內(nèi)被搶購一空，中國皮蛋正改寫著它在美國市場(chǎng)的劇本。2024年12月1日，美國Costco超市出現(xiàn)了一款特別的產(chǎn)品——來自中國廣東開平的松花鴨皮蛋禮盒。貨架前，華人消費(fèi)者瘋狂掃貨，甚至有老外夫婦好奇詢問：“這是鴨蛋做的巧克力嗎？”三天后，西海岸多家門店庫存告罄。原本計(jì)劃銷售至農(nóng)歷春節(jié)的三個(gè)月備貨，在部分門店僅支撐了72小時(shí)。補(bǔ)貨后價(jià)格從13.99美元飆升至17.59美元，銷量卻達(dá)到預(yù)期的4-6倍。

這款被CNN評(píng)為“全球最惡心食物”的中國傳統(tǒng)食品，正在美國主流市場(chǎng)完成一場(chǎng)華麗的身份轉(zhuǎn)變。2024年12月初，從美國西海岸的華盛頓州、加利福尼亞州、俄勒岡州到東海岸的紐約州，開平市旭日蛋品有限公司的松花鴨皮蛋禮盒陸續(xù)登陸全美600余家Costco門店。這款20枚裝禮盒定價(jià)13.99-14.99美元，被醒目陳列在賣場(chǎng)入口處的堆頭上。銷售數(shù)據(jù)令人震驚：西雅圖某門店創(chuàng)下三天清倉紀(jì)錄；紐約部分區(qū)域門店單周銷量超預(yù)期600%；截至12月底，90%區(qū)域門店庫存告罄。Costco緊急追加訂單，但因生產(chǎn)周期和物流限制，春節(jié)補(bǔ)貨計(jì)劃宣告失敗。

社交媒體上，一場(chǎng)尋蛋行動(dòng)正在上演。小紅書相關(guān)帖子三天內(nèi)激增90篇，評(píng)論區(qū)被ZIP Code（美國郵編）刷屏—“98052有貨！”“紐約11354速來！”在TikTok，博主The Sushi Guy的評(píng)測(cè)視頻獲得65萬播放量，他蘸著吃下皮蛋后打出8.1分：“質(zhì)地如奶油，風(fēng)味令人上癮?！睂I(yè)食品媒體Tasting Table同步發(fā)布皮蛋科普，介紹其千年歷史和涼拌、煮粥等吃法。

在咸蛋與皮蛋間，旭日選擇了更具話題性的后者。吳洪亮解釋邏輯：“美國人知道皮蛋是‘最惡心中國食物’，但這恰說明它有認(rèn)知基礎(chǔ)?！边@個(gè)曾被CNN網(wǎng)友稱為“惡魔之蛋”的產(chǎn)品，天然具備社交傳播基因。旭日?qǐng)F(tuán)隊(duì)深度挖掘皮蛋的“黑歷史”：美食家哈洛德·馬基在《食物與廚藝》中描述其“黏糊怪異”；YouTube上百萬播放量的“皮蛋挑戰(zhàn)”視頻成為天然傳播素材。這些負(fù)面認(rèn)知被轉(zhuǎn)化為獵奇嘗鮮的心理誘因。

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