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一斤知了價格漲到300元 成溫州餐桌新寵

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2025-07-11 21:33:55  晨娛碼頭

夏天來了，知了的叫聲成了這個季節(jié)的獨特標志。在溫州，這種昆蟲不僅成為了餐桌上的佳肴，還成為了某些餐館的招牌菜。一家名為漁蝦漁蟬餐廳的老板張老板透露，他們店里的知了肉價格不菲，一斤要300多元，比小龍蝦還要貴。

張老板介紹，他曾在金華永康待過一段時間，在那里了解到知了可以做成美味佳肴。雖然一開始不敢嘗試，但嘗過之后就愛上了。他帶回溫州的是成熟的黑殼知了，而不是常見的白殼知了“知了猴”。這些知了經(jīng)過精細處理后，去頭、去尾、除翅，再經(jīng)過高溫油炸或猛火快炒，口感像龍蝦肉和嫩雞肉，深受溫州人喜愛。每月至少能賣出上百份，其中不少食客都是本地人。

另一家溫州餐館的老板也表示，盡管知了的價格昂貴，但在部分餐館中非常受歡迎。不過，人們對知了的態(tài)度兩極分化，有人非常喜歡，也有人難以接受。

目前，溫州市場上的知了大多來自麗水、衢州等地。在麗水等地，知了早已是常見的美食，甚至比小龍蝦更受歡迎。不久前，一位麗水市民驅(qū)車200多公里到杭州捉知了，引發(fā)了關(guān)于“杭州的知了非常笨，很容易抓”的討論。

對于是否可以在溫州自行捕捉知了的問題，溫州市自然資源和規(guī)劃局工作人員表示，常見的知了不在國家保護動物名單內(nèi)，法律并沒有禁止市民自行捕捉。

(責任編輯：zx0001)
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