暑期游過半，酒店業(yè)迎來高開的一個月。在北京市場，7月中上旬部分高端酒店入住率已達(dá)到80%左右。隨著游客越來越注重體驗(yàn)服務(wù)與性價比，各大酒店紛紛創(chuàng)新服務(wù)模式，通過推出文創(chuàng)市集、聯(lián)動周邊景區(qū)、上線演唱會套餐等增值服務(wù)引流，提升親子及年輕客群黏性。同時，考慮到每年8月中下旬親子客流的回落，不少酒店已提前布局商務(wù)市場。在供需重構(gòu)背景下，差異化服務(wù)與精準(zhǔn)客群運(yùn)營將成為行業(yè)競爭的核心。

今年暑期，北京酒店市場預(yù)訂持續(xù)升溫。逸扉酒店集團(tuán)北方大區(qū)總經(jīng)理劉紅妮表示，暑期家庭游客顯著增加，客群結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)明顯轉(zhuǎn)變：從暑期前以青年攜老年家庭為主轉(zhuǎn)變?yōu)槭钇陂_啟后以青年攜兒童家庭為主導(dǎo)。酒店入住率與去年同期基本持平。

入住率方面表現(xiàn)亮眼。北京西苑飯店市場部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，7月中上旬，酒店入住率持續(xù)在80%左右，態(tài)勢向好。北京東城一家五星級酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，7月前半月，酒店入住率也達(dá)到80%左右，部分日期出現(xiàn)滿房狀態(tài)。

暑期整體酒店市場房價趨于平穩(wěn)。劉紅妮分析到，相較往年，今年暑期北京酒店市場價格未現(xiàn)大幅波動，保持在理性區(qū)間。她認(rèn)為，在經(jīng)歷2023年井噴式增長與2024年需求過剩后，今年市場整體價格平穩(wěn)，主要得益于酒店資源供給充足。僅部分熱門景區(qū)周邊酒店房價同比微漲，其他區(qū)域價格保持穩(wěn)定。

由于暑期以親子游、散客為主，部分高端商務(wù)酒店房價也出現(xiàn)小幅下降的現(xiàn)象。一家位于國貿(mào)商圈的五星級商務(wù)酒店市場部經(jīng)理肖楠談到，與去年相比，今年暑期整體房價略有下降主要源于市場供大于求，加之游客在旅游出行成本計算及行程規(guī)劃上更加追求性價比，導(dǎo)致低星級酒店客房更受青睞。

面對游客需求的持續(xù)變化，北京各大酒店紛紛創(chuàng)新服務(wù)模式以吸引客源。近年來，“非遺”主題大熱，不少酒店開始布局相關(guān)體驗(yàn)活動。以北京天安門逸扉酒店為例，酒店與相關(guān)部門合作推出了掐絲琺瑯現(xiàn)場制作展示，飲品陳列、茶具器具、咖啡杯、茶盤等全部為掐絲琺瑯技藝，再搭配宮廷樣式的下午茶點(diǎn)心，進(jìn)一步提升了游客在店體驗(yàn)。

聯(lián)動周邊景區(qū)，推出文創(chuàng)產(chǎn)品，也是不少酒店吸引游客的方法之一。北京西苑飯店新媒體運(yùn)營部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年暑期，酒店積極采取各種方法，通過豐富體驗(yàn)產(chǎn)品來吸引更多的游客。酒店與周邊景區(qū)、游船進(jìn)行合作，推出了“酒店+門票”“酒店+游船”等優(yōu)惠套餐。依托毗鄰北京動物園的優(yōu)勢，酒店還推出熊貓IP徽章及集章活動，提升親子家庭體驗(yàn)。

同時，在地化攻略與市集成為新寵。肖楠談到，其酒店打造了文創(chuàng)市集，自制周邊10公里博物館游玩攻略并進(jìn)行推廣，旨在提供高性價比的差異化文旅內(nèi)容。

瞄準(zhǔn)游客的“情緒價值”推新，也成為今年暑期各大酒店的引流手段。北京燕莎中心凱賓斯基飯店市場傳媒總監(jiān)王苗苗介紹，酒店利用亮馬河區(qū)位優(yōu)勢，推出五月天演唱會客房套餐。游客憑演唱會門票預(yù)訂客房，可享受樂迷專屬“干杯套餐”“客房禮遇”。酒店還為樂迷準(zhǔn)備了北京打卡地圖，方便客人前往酒店周邊的朝陽公園“五球”、五月天雕塑打卡點(diǎn)、“鳥巢”演唱會場地、快閃店等熱門場地。

談及暑期游后半段市場，肖楠預(yù)判，隨著開學(xué)季臨近，8月中下旬親子客流將顯著收縮。但由于今年暑期整體市場趨于理性，各酒店需提前瞄準(zhǔn)商務(wù)客群爭搶份額。北京西苑飯店市場部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，進(jìn)入8月，親子客群份額將逐步減少，商務(wù)會議市場將成為新的增長引擎，目前正積極布局該領(lǐng)域。

為應(yīng)對今年暑期親子客群出行需求提前減少，酒店已經(jīng)開始關(guān)注商務(wù)市場，商務(wù)會獎是接下來的重要突破口。針對補(bǔ)位問題，目前酒店一直是多渠道運(yùn)行，不斷開拓新客進(jìn)行補(bǔ)位、了解商旅市場內(nèi)需的變化誘因，從中尋找新的引流方法。

在提前聚焦商務(wù)市場之外，各酒店還在持續(xù)優(yōu)化運(yùn)營成本以面對市場波動。劉紅妮坦言，其實(shí)酒店的運(yùn)營成本相對固定，集團(tuán)在人員安排方面主要是根據(jù)客流量進(jìn)行彈性排班，但其他的能源、采購費(fèi)用等方面沒有太多可以降低的空間。

北京西苑飯店新媒體運(yùn)營部負(fù)責(zé)人也說到，前兩年，酒店在抖音渠道直播時會邀請大V、博主等來進(jìn)行直播帶貨，但直播效果并不能完全滿足酒店需求且成本較高，因此酒店各部門員工積極開展直播，一方面，員工對宣傳內(nèi)容更加清晰明了，方便快速解答游客疑問；另一方面，人工成本大幅降低。

旅游酒店行業(yè)高級經(jīng)濟(jì)師趙煥焱表示，暑期過后，親子客流自然回落，會議市場將成為下半年酒店?duì)I收的重要支撐，需以更靈活的定價策略和增值服務(wù)提升競爭力。各酒店需要調(diào)整經(jīng)營策略，盡可能爭取更大的商務(wù)會議市場，以進(jìn)一步增加收入。