最近，上海連發(fā)高溫預警，飲料成為防暑降溫的重要選擇。運動飲料能夠補充流汗造成的水分和礦物質流失的說法很受消費者認可。健身房里揮汗如雨的運動愛好者、公園中散步鍛煉的市民，以及步履匆匆的上班族，不少都拿著運動飲料。

然而，運動飲料并非補水神器，即便在夏天，也不是人人適合。部分消費者認為，運動飲料就是添加了電解質和營養(yǎng)素的飲料。實際上，國家推薦標準《GB/T10789-2015飲料通則》明確，“運動飲料”只是“特殊用途飲料”的一個細分類目，與之并列的還有營養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質飲料等。因此，一些“印象里的運動飲料”并不是真正的運動飲料，商家會在包裝上顯著標注實際產品是“電解質飲料”或“能量飲料”等相關細分類目。

不同類別的特殊用途飲料成分不同，對應的國家標準也不一樣。運動飲料對應的是國家強制標準《GB15266-2009運動飲料》，其定義為能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質和能量，可被迅速吸收的飲料。標準還規(guī)定了運動飲料中所含鈉、鉀、維生素C、維生素B1、維生素B2的最低和最高限量。而其他特殊用途飲料如營養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質飲料等，對應的是國家推薦標準或團體標準，并非強制執(zhí)行。

中國營養(yǎng)學會科普委員、營養(yǎng)學主任醫(yī)師葩麗澤舉例說明，有的能量飲料中添加了維生素、蜂蜜、蔗糖等，能起到補充能量的作用；還有的能量飲料里添加了咖啡因、牛磺酸等具有提神功效的成分。但這些飲料中鈉、鉀含量不一定符合運動飲料國家標準，無法發(fā)揮恢復體力、緩解疲勞的作用。同樣，電解質飲料雖然含有鉀、鈉、鈣、鎂等有助于調整體內電解質的成分，但沒有“補充能量”“迅速吸收”的特點，更適合日常飲用，而非運動后快速補充。

因此，消費者如果想通過運動飲料快速補充水分、電解質和能量，購買時要注意查看飲料包裝。運動飲料的核心作用是補充運動中流失的水分、電解質和碳水化合物，它更適合高強度、長時間的運動，通常持續(xù)時間超過1小時，如馬拉松、高強度間歇訓練等。如果只是進行短時間的輕度運動，比如散步、瑜伽，身體流失的水分和電解質很少，不一定要喝運動飲料。此時，普通溫水能補充水分；淡鹽水、電解質水能補充電解質。

不論是運動飲料、電解質飲料還是能量飲料，消費者都要注意查看產品標簽。因為這類特殊用途飲料往往含有碳水化合物——簡單來說，就是糖。如果因為天氣熱、出汗多，就用特殊用途飲料代替飲用水補充水分，很容易導致糖分攝入過多，增加肥胖、齲齒的風險?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh每人每天糖的攝入量不應超過50克，最好控制在25克以下。但部分運動飲料、營養(yǎng)素飲料和功能飲料的含糖量都不低：每100毫升的碳水化合物少則5克，多則12.1克。這意味著，喝完一瓶500毫升的飲料，當日的糖攝入量就已超過25克。對于想通過運動減重的人群來說，如果不是長時間的激烈運動，喝太多的運動飲料等特殊用途飲料，恐怕會影響減重效果。對所有人群來說，過多的糖攝入還會提高慢性病的發(fā)病幾率。

兒童身體發(fā)育尚未成熟，老年人代謝功能較弱，包括運動飲料在內的特殊用途飲料中的部分成分不適合他們。例如，兒童飲用運動飲料容易導致糖分攝入過多，增加肥胖和齲齒的風險；老年人腎臟對電解質的調節(jié)能力下降，過量的鈉可能會加重高血壓、水腫等問題。所以，兒童和老年人如果不是進行高強度運動，應避免飲用這些飲料；如果需補充水分，可以選擇白開水或專門為特殊人群設計的低糖、低電解質飲品。

消費者還需注意特殊用途飲料里的咖啡因。不少特殊用途飲料為了體現(xiàn)提神的效果，往往含有咖啡因。科信食品與健康信息交流中心、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所等機構聯(lián)合發(fā)布的《咖啡與健康的相關科學共識》建議，普通成人每天咖啡因攝入量應控制在400毫克以內。過量攝入咖啡因容易讓人出現(xiàn)失眠、心慌、焦慮等癥狀，還會影響生長發(fā)育、增加骨質疏松風險，并可能讓人產生依賴性。事實上，部分功能飲料單瓶的咖啡因含量已經超過400毫克。有些品牌的功能飲料雖然沒有在瓶身標注咖啡因含量，但也不代表不含咖啡因，所以，消費者若選擇功能飲料，要注意咖啡因含量，兒童、老人等特殊人群更要謹慎。