連康師傅都開始賣不動了 行業(yè)危機加劇。8月11日，康師傅公布了2025年上半年的業(yè)績報告：營收400.92億元，同比下滑2.7%；凈利潤22.71億元，同比增長20.5%。這是一份典型的“減收增利”財報，意味著雖然銷量減少，但利潤卻增加了。

康師傅通過漲價實現了這一目標。經典桶裝方便面從4.5元漲到5元，1升裝冰紅茶從4元漲到5元，漲幅在11%-20%之間。管理層直言：“1升裝冰紅茶賣4元太便宜了，賣4.5元可以改善好幾個點的毛利率。”

康師傅的漲價策略背后是整個方便面行業(yè)的生存危機。根據世界方便面協會的數據，2020-2023年間，中國方便面消費量減少了40億包，從478億包降至438億包。2025年上半年，銷售額同比下滑8.9%。按每包5元計算，相當于200億元的市場蒸發(fā)了。

方便面行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)包括外賣市場的崛起、消費者健康意識的增強以及高鐵等基礎設施的發(fā)展。外賣平臺推出6元“拼好飯”，直接沖擊了方便面的性價比優(yōu)勢。艾媒咨詢調查顯示，59.3%的消費者擔心方便面的油炸工藝。全國高鐵運營里程達4.8萬公里，平均時速350公里，旅途時間大幅縮短，方便面的需求場景減少。

在這種大環(huán)境下，康師傅的半年報顯示其正在進行一場艱難的“困獸之斗”。盡管市場份額依然穩(wěn)固，但整個市場在縮小。方便面業(yè)務毛利率為27.8%，同比增長0.7個百分點；飲品業(yè)務毛利率為37.7%，同比增長2.5個百分點。然而，方便面和飲品業(yè)務的營收分別下滑了2.6%和2.6%。

渠道收縮揭示了更深層次的問題。經銷商數量從67215個降至63806個，直營零售商從220623個降至219124個。這意味著康師傅正在主動收縮戰(zhàn)線，放棄不賺錢的渠道。三年時間里，渠道網絡縮水了20%以上。

競爭對手統(tǒng)一則表現強勁，2025年上半年營收170.87億元，同比增長10.6%；凈利潤12.87億元，同比增長33.2%。統(tǒng)一在茶飲料領域也取得了顯著增長，而康師傅的茶飲料營收則下滑了6.3%。

康師傅試圖通過產品結構調整來擺脫困境，但效果有限。高價袋面和容器面的營收分別下滑了7.2%和1.3%，只有中價袋面和干脆面實現增長。原材料價格上漲、人工成本上升以及市場競爭加劇，使得漲價成為康師傅唯一的選擇。

面對困局，康師傅選擇了漲價。飲品業(yè)務毛利率提升至37.7%，凈利潤暴漲19.7%。但市場反應并不理想，社交媒體上對漲價的吐槽不斷。商業(yè)邏輯上看，漲價是理性選擇，但在萎縮的市場中，繼續(xù)漲價可能進一步疏離消費者，加速市場份額流失。

康師傅也在努力創(chuàng)新，推出了多項專利技術和新產品系列，并進行了多種營銷活動。然而，這些創(chuàng)新并未改變整體下滑的趨勢。問題在于，整個行業(yè)的結構性危機使得方便面的存在價值被根本性動搖。

康師傅的困境反映了商業(yè)世界的殘酷現實：沒有哪個行業(yè)能永遠高枕無憂。曾經的“國民速食”如今面臨巨大挑戰(zhàn)，真正的出路在于重新定義方便面的價值主張或尋找新的增長點。但從目前的表現來看，康師傅似乎還在依賴過去的成功模式，這并不是長久之計。