連康師傅都開始賣不動了 行業(yè)危機加劇。8月11日,康師傅公布了2025年上半年的業(yè)績報告:營收400.92億元,同比下滑2.7%;凈利潤22.71億元,同比增長20.5%。這是一份典型的“減收增利”財報,意味著雖然銷量減少,但利潤卻增加了。
康師傅通過漲價實現了這一目標。經典桶裝方便面從4.5元漲到5元,1升裝冰紅茶從4元漲到5元,漲幅在11%-20%之間。管理層直言:“1升裝冰紅茶賣4元太便宜了,賣4.5元可以改善好幾個點的毛利率。”
康師傅的漲價策略背后是整個方便面行業(yè)的生存危機。根據世界方便面協會的數據,2020-2023年間,中國方便面消費量減少了40億包,從478億包降至438億包。2025年上半年,銷售額同比下滑8.9%。按每包5元計算,相當于200億元的市場蒸發(fā)了。
方便面行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)包括外賣市場的崛起、消費者健康意識的增強以及高鐵等基礎設施的發(fā)展。外賣平臺推出6元“拼好飯”,直接沖擊了方便面的性價比優(yōu)勢。艾媒咨詢調查顯示,59.3%的消費者擔心方便面的油炸工藝。全國高鐵運營里程達4.8萬公里,平均時速350公里,旅途時間大幅縮短,方便面的需求場景減少。
在這種大環(huán)境下,康師傅的半年報顯示其正在進行一場艱難的“困獸之斗”。盡管市場份額依然穩(wěn)固,但整個市場在縮小。方便面業(yè)務毛利率為27.8%,同比增長0.7個百分點;飲品業(yè)務毛利率為37.7%,同比增長2.5個百分點。然而,方便面和飲品業(yè)務的營收分別下滑了2.6%和2.6%。
渠道收縮揭示了更深層次的問題。經銷商數量從67215個降至63806個,直營零售商從220623個降至219124個。這意味著康師傅正在主動收縮戰(zhàn)線,放棄不賺錢的渠道。三年時間里,渠道網絡縮水了20%以上。
競爭對手統(tǒng)一則表現強勁,2025年上半年營收170.87億元,同比增長10.6%;凈利潤12.87億元,同比增長33.2%。統(tǒng)一在茶飲料領域也取得了顯著增長,而康師傅的茶飲料營收則下滑了6.3%。
康師傅試圖通過產品結構調整來擺脫困境,但效果有限。高價袋面和容器面的營收分別下滑了7.2%和1.3%,只有中價袋面和干脆面實現增長。原材料價格上漲、人工成本上升以及市場競爭加劇,使得漲價成為康師傅唯一的選擇。
面對困局,康師傅選擇了漲價。飲品業(yè)務毛利率提升至37.7%,凈利潤暴漲19.7%。但市場反應并不理想,社交媒體上對漲價的吐槽不斷。商業(yè)邏輯上看,漲價是理性選擇,但在萎縮的市場中,繼續(xù)漲價可能進一步疏離消費者,加速市場份額流失。
康師傅也在努力創(chuàng)新,推出了多項專利技術和新產品系列,并進行了多種營銷活動。然而,這些創(chuàng)新并未改變整體下滑的趨勢。問題在于,整個行業(yè)的結構性危機使得方便面的存在價值被根本性動搖。
康師傅的困境反映了商業(yè)世界的殘酷現實:沒有哪個行業(yè)能永遠高枕無憂。曾經的“國民速食”如今面臨巨大挑戰(zhàn),真正的出路在于重新定義方便面的價值主張或尋找新的增長點。但從目前的表現來看,康師傅似乎還在依賴過去的成功模式,這并不是長久之計。