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“味精致癌”純屬子虛烏有！味精有毒致癌是謠言

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2025-09-18 10:51:18  光明網

味精是化工產品，有害且致癌？毫無根據！目前市面上的味精大多是利用微生物發(fā)酵而來，生產過程中不會使用“化學原料”，所以也談不上是“化學合成”產品。

此外，味精主要成分為谷氨酸鈉，谷氨酸鈉加熱到120℃以上時，可能會產生焦谷氨酸鈉，但焦谷氨酸鈉并不致癌，溫度過高只會使其喪失鮮味，所以味精致癌一說純屬子虛烏有。

(責任編輯：zx0002)
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