多方回應(yīng)米村拌飯兒童餐淋巴肉 脂肪粒引發(fā)爭(zhēng)議
近日，有網(wǎng)友反映在米村拌飯西安陽光天地店點(diǎn)了牛肉兒童套餐的外賣，打開后發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)異常，懷疑為淋巴肉。該網(wǎng)友向平臺(tái)客服反饋后，僅收到退款并未得到致歉，對(duì)此表示擔(dān)憂。
當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門回應(yīng)稱，無論是淋巴肉還是明顯脂肪粒均不符合規(guī)定，消費(fèi)者可提供線索和證據(jù)進(jìn)行投訴。
9月19日，涉事米村拌飯門店工作人員解釋稱，顧客所稱“淋巴肉”實(shí)為牛肉中的脂肪粒，因橫切面切割后較為明顯，才導(dǎo)致誤解。所有肉類都可能帶有脂肪粒，超市所售牛肉、豬肉也是如此。門店強(qiáng)調(diào)，所有肉類產(chǎn)品均具備出廠檢測(cè)報(bào)告和進(jìn)貨記錄，并已為顧客辦理退款。
延邊米村餐飲管理有限公司工作人員確認(rèn)，該兒童餐牛肉中確實(shí)存在脂肪粒，并稱企業(yè)牛肉均采購自大型供應(yīng)商，食品安全體系完善，如確屬問題肉品將賠償消費(fèi)者。關(guān)于脂肪粒的成因，企業(yè)解釋為牛肉脂肪高溫烹煮后融化凝結(jié)所致，屬于常見現(xiàn)象，并表示可應(yīng)要求出示相關(guān)檢測(cè)證明。
西安市高新區(qū)細(xì)柳市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員建議，消費(fèi)者如對(duì)肉品存疑，可攜帶證據(jù)投訴，監(jiān)管部門將依法調(diào)查處理。淋巴肉或過多脂肪粒均不符合規(guī)定，接到投訴會(huì)受理。
一位長(zhǎng)期從事餐飲行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士表示，僅憑視頻難以斷定肉質(zhì)性質(zhì)——可能是淋巴肉、脂肪粒，甚至是辣椒籽。他指出，淋巴肉確實(shí)有害健康，不應(yīng)食用。即便為脂肪粒，也應(yīng)去除以保證用餐體驗(yàn)。如消費(fèi)者仍有疑慮，可送第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)確認(rèn)。
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