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十個勤天月餅禮盒被指割韭菜 員工銷售重壓引關(guān)注

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2025-10-01 14:17:17  財智密碼

中秋佳節(jié)，朋友圈里鎏金月餅海報刷屏，但酒店員工們卻在節(jié)日來臨前陷入了一場無聲的“戰(zhàn)爭”。南京某酒店前員工小王離職半年后，仍被前領(lǐng)導追討去年5盒月餅的尾款，否則不給開離職證明。這種現(xiàn)象讓本應是團圓時刻的中秋變成了酒店從業(yè)者的“中秋劫”。

五星級酒店光鮮亮麗的月餅禮盒背后，隱藏著代工生產(chǎn)的行業(yè)通行做法和員工被迫背負的沉重銷售任務。這些標價300元的禮盒，進貨價往往不足百元，賣不掉月餅的員工需要自己承擔損失。

上世紀80年代，廣州白天鵝賓館推出首款廣式月餅禮盒，開啟了酒店月餅四十多年的歷史。如今，印有五星酒店Logo的月餅禮盒成為中秋送禮的熱門選擇，但大多數(shù)并非酒店自己生產(chǎn)。代工貼牌已成為酒店行業(yè)的通用做法。例如，上海靜安香格里拉酒店月餅禮盒的代工方是北京麥瑞生，白天鵝酒店委托廣州廣達香和廣東傳稻生產(chǎn)，希爾頓則采用位于北京、浙江、廣東的三家食品公司。

不少高星級酒店會選擇月餅生產(chǎn)大戶如廣州酒家、廣州粵皇等代工，也有酒店會找更小型的工廠。這種選擇更多是出于合規(guī)與成本考量。酒店只需提出定制需求，一旦印上酒店logo，禮盒的身價就會翻倍。一盒售價300元的星級酒店月餅禮盒，進貨價通常只要幾十元，高星級酒店經(jīng)營月餅生意的利潤高達30%-50%。

烘焙OEM頭部工廠上海新麥生產(chǎn)的奶黃流心月餅單枚換算價格僅10多元，而星級酒店奶黃月餅單枚的售價卻高達30-50元，價差在三倍以上。新規(guī)規(guī)定，對于銷售價格在100元以上的月餅，所有包裝的成本不得超過產(chǎn)品銷售價格的15%。這意味著一款售價300元的月餅，其外包裝成本不得超過45元。

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