最低3元1碗年輕人搶著去博物館炫飯文化與美食的雙重盛宴(3)

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2025-10-26 22:30:01 新周刊

文化場所不應只為精英服務，而應借助餐飲這樣的日常媒介，降低公眾接觸藝術(shù)的門檻。后來，不少博物館也相繼推出餐飲服務，讓人們以更放松的姿態(tài)感受藝術(shù)氛圍。傳入中國時，國內(nèi)民眾對博物館的印象仍停留在官方、正式的層面。就算博物館提供了餐飲服務，也以咖啡簡餐為主，終究少點煙火氣，價格也不便宜。因此買杯帶有文創(chuàng)性質(zhì)的博物館咖啡可以，但在博物館內(nèi)用餐一直并未成為游客們的普遍選擇。

然而，在資訊發(fā)展越來越發(fā)達的當今世界，博物館想要和商場、咖啡廳、電影院搶奪人們的注意力，注定不能局限于展陳的單向輸出。只有展品，形式就不夠豐富；著力餐飲，又擔心影響游客體驗。直到近幾年，不斷創(chuàng)新的博物館們，終于在食堂里找到了人氣與文化之間的平衡。

和注重精致環(huán)境的館內(nèi)簡餐相比，食堂走的是更親民的路線。它不追求翻臺率或客單價，更像一個高效便捷的“補給站”，既避免了過度商業(yè)化對文化體驗的干擾，又以更接地氣的方式滿足了大多數(shù)游客的實際需要。博物館關(guān)心上游客們的胃，也有可能是為了讓人們停留的時間再久一點。因為觀眾停留時長越久，意味著體驗越深，消費的可能性也越高。一碗飯、一杯茶的時間，很可能就讓觀眾從逛2小時變成待4小時，順帶把原本可能錯過的特展或文創(chuàng)店也逛了。

而且相比到網(wǎng)紅餐廳、咖啡廳排隊打卡，在博物館飯?zhí)么蚩@得小眾又有趣。因此，它迅速成為年輕人彰顯文化身份和探索力的標簽，一種“懂生活”“會玩”的社交貨幣。當全國各地的博物館紛紛捕捉到年輕人對沉浸式、生活化文化體驗的渴望，它們主動降低了門檻，用一碗價格實在、冒著熱氣的餐食發(fā)出文化邀請。年輕人既享用到了具有地方特色的美味套餐，也無形中延長了與文物、與歷史相處的時光。

如此一來，博物館與游客之間的雙向奔赴，在食堂這個小小的空間里得到了完美體現(xiàn)。

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(責任編輯：0882)

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