奶皮子糖葫蘆賣(mài)到40元一串網(wǎng)紅小吃風(fēng)靡一時(shí)

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2025-10-28 17:19:16 齊魯壹點(diǎn)

10月26日傍晚，濟(jì)南大觀園的李記糖葫蘆店前排起了長(zhǎng)隊(duì)。剛下班的張女士踮腳張望，詢問(wèn)店內(nèi)是否還有奶皮子糖葫蘆。老板李惠成夫婦正忙著給糖葫蘆串裹奶皮。

店里售賣(mài)的冷萃酸奶奶皮子糖葫蘆、菠蘿蜜夾草莓和草莓花朵糖葫蘆吸引了眾多顧客。李惠成表示，這種熱度讓他感到意外，每天忙得不可開(kāi)交。從街頭3元一串的傳統(tǒng)小吃到如今成為社交平臺(tái)“頂流”的20元網(wǎng)紅單品，今年的季節(jié)網(wǎng)紅食品非糖葫蘆莫屬。

在李記糖葫蘆店前，不時(shí)有人前來(lái)詢問(wèn)是否有冷萃酸奶糖葫蘆。這類(lèi)糖葫蘆都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，不能提前做出來(lái)，否則糖衣和奶會(huì)融化，影響口感。店里國(guó)慶假期后開(kāi)始推出這個(gè)系列產(chǎn)品，每天早上5點(diǎn)多就得開(kāi)始備料，傍晚時(shí)分就賣(mài)得差不多了。店員展示了操作流程：將晴王葡萄苗劃開(kāi)，把冷萃酸奶抹進(jìn)去，再裹上撕成薄片的奶皮，最后裹上糖衣。這樣做出來(lái)的糖葫蘆既有奶皮的糯勁和奶香，又有冷萃酸奶的酸爽，中和了傳統(tǒng)糖葫蘆的甜膩。目前有山楂、草莓、晴王葡萄三種水果可以選擇，冷萃酸奶和奶皮子也可以選擇都加或者單加一種，售價(jià)在15元-25元之間。這種吃法其實(shí)來(lái)自哈爾濱中央大街，去年曾嘗試過(guò)但未火起來(lái)。

排隊(duì)20分鐘后，張先生終于買(mǎi)到兩串草莓口味的奶皮子糖葫蘆。他第一次吃是在抖音上看到的，覺(jué)得奶皮咬下去奶香十足，與草莓的酸甜特別搭。他拍照發(fā)朋友圈，雖然比普通糖葫蘆貴了不少，但口感很特別，嘗一嘗還是很不錯(cuò)的。據(jù)李惠成介紹，這款糖葫蘆自10月初推出以來(lái)，日均銷(xiāo)量穩(wěn)定在200根以上，周末更是能突破300根。

無(wú)獨(dú)有偶，在濟(jì)南唐冶的一家糖葫蘆店，周六下午排隊(duì)的隊(duì)伍已排出了一百多米。曲水亭街的“老濟(jì)南酸蘸兒”也上新了同款奶皮子糖葫蘆。不只是濟(jì)南，杭州、北京、哈爾濱等城市的奶皮子糖葫蘆同樣掀起熱潮。

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