人造肉第一股敗走中國(guó)：高調(diào)入華，低調(diào)離場(chǎng)(4)

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2025-11-28 11:56:25 百家號(hào)

符合“雙碳”目標(biāo)

在大健康、輕食趨勢(shì)中依舊具備空間

對(duì)糧食安全、蛋白替代具有戰(zhàn)略意義

技術(shù)提升后成本和口感仍有改善余地

真正讓行業(yè)卡殼的，是——沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有權(quán)威驗(yàn)證，消費(fèi)者不放心。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出：
目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有專(zhuān)屬植物肉標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)只能參照國(guó)外，但各國(guó)飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)需求差異巨大，消費(fèi)者自然存疑，也影響復(fù)購(gòu)。

行業(yè)正在試圖補(bǔ)上這塊短板。
今年8月舉行的第三屆植物基食品創(chuàng)新論壇上，專(zhuān)家將植物基食品視為落實(shí)“大食物觀”、拓展國(guó)家食物來(lái)源的重要路徑，同時(shí)正式啟動(dòng)《植物基食品通則》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。

標(biāo)準(zhǔn)化，是植物肉第二輪發(fā)展的基礎(chǔ)。

市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Deep Market Insights預(yù)測(cè)：
中國(guó)植物肉市場(chǎng)2024年規(guī)模約7.6億美元，2033年或達(dá)38.5億美元，年復(fù)合增速預(yù)計(jì)20%。

Beyond Meat退場(chǎng)，但植物肉故事仍未結(jié)束

對(duì)Beyond Meat來(lái)說(shuō)，中國(guó)市場(chǎng)的退潮，是策略調(diào)整的無(wú)奈，也是自身產(chǎn)品力不夠的現(xiàn)實(shí)反映。

但從整個(gè)行業(yè)看，這一次的落幕更像是一輪“淘汰賽”，誰(shuí)能留下來(lái)，取決于：

能不能做到真好吃

能不能提供可信賴(lài)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

能不能把成本降下來(lái)

能不能真正做到本土化

中國(guó)消費(fèi)者愿意為好產(chǎn)品買(mǎi)單，但不會(huì)為概念買(mǎi)單。

Beyond Meat退出中國(guó)，只說(shuō)明第一波植物肉潮已過(guò)去；
植物基產(chǎn)業(yè)真正的競(jìng)爭(zhēng)，或許才剛剛開(kāi)始。