山東鈣奶餅干一年賣(mài)出40億片 情懷與創(chuàng)新助力老字號(hào)翻紅。在第十五屆全運(yùn)會(huì)上，山東隊(duì)奪得49塊金牌，實(shí)現(xiàn)五連冠。然而，最火的不是某個(gè)冠軍，而是一塊餅干——青食鈣奶餅干。山東健兒在賽場(chǎng)上擊敗了內(nèi)蒙古的摔跤、浙江的游泳和廣東的劃船選手，網(wǎng)上的段子手們也跟著熱鬧起來(lái)，各種梗層出不窮，點(diǎn)贊數(shù)直線上升。

這塊餅干對(duì)山東人來(lái)說(shuō)意義非凡，它是刻在骨子里的記憶。許多山東網(wǎng)友回憶說(shuō)，這是“從沒(méi)長(zhǎng)牙吃到滿頭白發(fā)”的零食。甚至在婚喪嫁娶等人生大事中，待客的盤(pán)子里也必須有它。它像一個(gè)味覺(jué)符號(hào)，串聯(lián)起一代代山東人的生活。

隨著情懷升溫，市場(chǎng)反應(yīng)迅速。電商平臺(tái)上的銷(xiāo)量翻倍，官方直播間擠滿了外地網(wǎng)友，彈幕上全是“嘗嘗冠軍同款”。倉(cāng)庫(kù)里包裹堆積如山，發(fā)貨量增加了三成，快遞車(chē)頻繁往返。

餅干一火，網(wǎng)上還出現(xiàn)了兩大門(mén)派，為了怎么吃差點(diǎn)“打”起來(lái)。“泡水派”講究?jī)x式感，餅干掰開(kāi)蘸溫水，默數(shù)三秒后立即拿出，入口即化，麥香和奶香混合?！芭菽膛伞眲t堅(jiān)持原教旨主義吃法，用熱牛奶浸泡餅干，變成糊糊，溫?zé)嵯闾?，是無(wú)數(shù)山東人童年早餐的頂配。還有人把餅干碾碎拌酸奶或豆?jié){，甚至有人堅(jiān)持干吃的“硬核”老年派。每一種吃法背后都有自己的故事。

面對(duì)突如其來(lái)的熱度，青食這家老字號(hào)迅速響應(yīng)。11月21日，青島市中心多個(gè)商圈的戶外大屏幕亮起了“致敬鈣世英雄”的廣告，藍(lán)色背景配上餅干圖案，吸引路人拍照。第二天晚上，奧帆基地上空，幾百架無(wú)人機(jī)拼出“全運(yùn)五連冠”、“鈣世英雄”等字樣，現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放了一千份餅干禮盒。這一系列線上線下活動(dòng)效果顯著。

這餅干能火六十多年并非偶然。1961年，國(guó)家號(hào)召研制給嬰兒補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)餅干，青島食品廠接下任務(wù)，幾經(jīng)改良才有了現(xiàn)在的配方。在那個(gè)物資匱乏的年代，這餅干得用糧票換，是珍貴的禮物?，F(xiàn)在雖然生活條件改善，但它依然是超市貨架上的暢銷(xiāo)品，一年賣(mài)出40億片，今年?duì)I收超過(guò)5個(gè)億。

這次突然翻紅看似運(yùn)氣，實(shí)則不然。這幾年，青食不僅與青島啤酒搞聯(lián)名，還與航空公司、地鐵合作，并在景區(qū)開(kāi)設(shè)店鋪。產(chǎn)品種類(lèi)也不斷豐富，桃酥、花生醬、新口味餅干以及月餅禮盒應(yīng)有盡有，甚至推出了手機(jī)殼、盲盒等年輕人喜愛(ài)的產(chǎn)品。在線上渠道，他們與東方甄選等頂流直播間合作，線上銷(xiāo)售額大幅增長(zhǎng)，買(mǎi)家大多來(lái)自外地。品牌早已做好準(zhǔn)備，全運(yùn)會(huì)只是臨門(mén)一腳。

這波“出圈”根本不是意外，而是幾十年的情懷積累，碰上了山東體育的高光時(shí)刻，再加上品牌的自身努力。這個(gè)故事提醒其他老字號(hào)，光守著自己的傳統(tǒng)領(lǐng)域不夠，要走出去，讓現(xiàn)代人知道并記住你，關(guān)鍵時(shí)刻才能抓住流量。