山東鈣奶餅干一年賣(mài)出40億片 情懷與創(chuàng)新助力老字號(hào)翻紅。在第十五屆全運(yùn)會(huì)上,山東隊(duì)奪得49塊金牌,實(shí)現(xiàn)五連冠。然而,最火的不是某個(gè)冠軍,而是一塊餅干——青食鈣奶餅干。山東健兒在賽場(chǎng)上擊敗了內(nèi)蒙古的摔跤、浙江的游泳和廣東的劃船選手,網(wǎng)上的段子手們也跟著熱鬧起來(lái),各種梗層出不窮,點(diǎn)贊數(shù)直線上升。

這塊餅干對(duì)山東人來(lái)說(shuō)意義非凡,它是刻在骨子里的記憶。許多山東網(wǎng)友回憶說(shuō),這是“從沒(méi)長(zhǎng)牙吃到滿頭白發(fā)”的零食。甚至在婚喪嫁娶等人生大事中,待客的盤(pán)子里也必須有它。它像一個(gè)味覺(jué)符號(hào),串聯(lián)起一代代山東人的生活。

隨著情懷升溫,市場(chǎng)反應(yīng)迅速。電商平臺(tái)上的銷(xiāo)量翻倍,官方直播間擠滿了外地網(wǎng)友,彈幕上全是“嘗嘗冠軍同款”。倉(cāng)庫(kù)里包裹堆積如山,發(fā)貨量增加了三成,快遞車(chē)頻繁往返。
餅干一火,網(wǎng)上還出現(xiàn)了兩大門(mén)派,為了怎么吃差點(diǎn)“打”起來(lái)。“泡水派”講究?jī)x式感,餅干掰開(kāi)蘸溫水,默數(shù)三秒后立即拿出,入口即化,麥香和奶香混合?!芭菽膛伞眲t堅(jiān)持原教旨主義吃法,用熱牛奶浸泡餅干,變成糊糊,溫?zé)嵯闾?,是無(wú)數(shù)山東人童年早餐的頂配。還有人把餅干碾碎拌酸奶或豆?jié){,甚至有人堅(jiān)持干吃的“硬核”老年派。每一種吃法背后都有自己的故事。
面對(duì)突如其來(lái)的熱度,青食這家老字號(hào)迅速響應(yīng)。11月21日,青島市中心多個(gè)商圈的戶外大屏幕亮起了“致敬鈣世英雄”的廣告,藍(lán)色背景配上餅干圖案,吸引路人拍照。第二天晚上,奧帆基地上空,幾百架無(wú)人機(jī)拼出“全運(yùn)五連冠”、“鈣世英雄”等字樣,現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放了一千份餅干禮盒。這一系列線上線下活動(dòng)效果顯著。
這餅干能火六十多年并非偶然。1961年,國(guó)家號(hào)召研制給嬰兒補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)餅干,青島食品廠接下任務(wù),幾經(jīng)改良才有了現(xiàn)在的配方。在那個(gè)物資匱乏的年代,這餅干得用糧票換,是珍貴的禮物?,F(xiàn)在雖然生活條件改善,但它依然是超市貨架上的暢銷(xiāo)品,一年賣(mài)出40億片,今年?duì)I收超過(guò)5個(gè)億。
這次突然翻紅看似運(yùn)氣,實(shí)則不然。這幾年,青食不僅與青島啤酒搞聯(lián)名,還與航空公司、地鐵合作,并在景區(qū)開(kāi)設(shè)店鋪。產(chǎn)品種類(lèi)也不斷豐富,桃酥、花生醬、新口味餅干以及月餅禮盒應(yīng)有盡有,甚至推出了手機(jī)殼、盲盒等年輕人喜愛(ài)的產(chǎn)品。在線上渠道,他們與東方甄選等頂流直播間合作,線上銷(xiāo)售額大幅增長(zhǎng),買(mǎi)家大多來(lái)自外地。品牌早已做好準(zhǔn)備,全運(yùn)會(huì)只是臨門(mén)一腳。
這波“出圈”根本不是意外,而是幾十年的情懷積累,碰上了山東體育的高光時(shí)刻,再加上品牌的自身努力。這個(gè)故事提醒其他老字號(hào),光守著自己的傳統(tǒng)領(lǐng)域不夠,要走出去,讓現(xiàn)代人知道并記住你,關(guān)鍵時(shí)刻才能抓住流量。