大連海域出現(xiàn)大量河豚疾控中心發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提醒

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2025-12-05 08:18:53 環(huán)球網(wǎng)

大連市區(qū)附近海域近期出現(xiàn)河豚聚集現(xiàn)象，吸引了很多垂釣愛(ài)好者前來(lái)釣魚(yú)。然而，河豚體內(nèi)含有劇毒的神經(jīng)毒素——河豚毒素，因此大連市疾控中心發(fā)布提醒，明確指出大連周邊海域自然分布的野生河豚絕對(duì)禁止捕撈和食用，因?yàn)榇嬖跇O高的中毒風(fēng)險(xiǎn)。

河豚毒素是一種毒性非常強(qiáng)的神經(jīng)毒素，其毒性甚至超過(guò)劇毒氰化鈉千倍以上。這種毒素的理化性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，即使在100℃高溫下加熱5小時(shí)或每天日光暴曬8小時(shí)連續(xù)20天后，也不能被完全破壞。常規(guī)的鹽腌、日曬及普通烹飪方法均無(wú)法徹底去除河豚毒素。

一旦攝入河豚毒素，中毒潛伏期通常為10分鐘到4小時(shí)之間。輕度中毒癥狀表現(xiàn)為口唇、舌尖及四肢末端感覺(jué)麻木，以及手指和腳趾刺痛；重度中毒則會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹、四肢癱瘓、呼吸困難乃至循環(huán)系統(tǒng)衰竭等癥狀；最嚴(yán)重的情況可能會(huì)因呼吸肌麻痹而導(dǎo)致死亡。目前臨床上尚無(wú)特效解毒藥物，故而病死率較高。每年我國(guó)都會(huì)發(fā)生多起因食用處理不當(dāng)?shù)暮与嗷蛘`食含河豚毒素食物而引起的中毒事件，甚至導(dǎo)致人員傷亡。

除了河豚外，河豚毒素還存在于蠑螈、蟾蜍、多棘槭海星、云斑裸頰蝦虎魚(yú)、花紋愛(ài)潔蟹和圓尾鱟等多種動(dòng)物體內(nèi)。在中國(guó)而言，引起河豚毒素中毒的食物主要是某些特定種類的魚(yú)類。野生河豚內(nèi)臟（尤其是卵巢和肝臟）、血液、皮膚、眼睛等部位的毒素含量特別高。繁殖季節(jié)時(shí)河豚的毒性會(huì)顯著增強(qiáng)，而且雌性的毒性大于雄性。即便部分河豚肌肉中不含毒素，但當(dāng)它們死后，內(nèi)臟中的毒素也可能滲入肌肉，食用后仍可能引發(fā)中毒。

關(guān)于食用含有河豚毒素魚(yú)類的安全指導(dǎo)非常嚴(yán)格：首先，僅允許食用能夠被準(zhǔn)確控制來(lái)源的養(yǎng)殖河豚，目前中國(guó)僅有紅鰭東方豚和暗紋東方豚兩種可以人工養(yǎng)殖；其次，必須由專業(yè)人員按照特定程序加工制作成熟河豚才能安全食用。消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)選擇經(jīng)過(guò)認(rèn)證的正規(guī)企業(yè)銷售并已加工好的河豚產(chǎn)品，或者在具備相關(guān)資質(zhì)的餐館里享用。

市疾控中心建議市民不要自行捕捉或嘗試食用河豚。如果在食用河豚后感到手指和腳趾刺痛，口唇、舌尖以及四肢末端感覺(jué)麻木等不適癥狀，應(yīng)立即進(jìn)行催吐自救，并盡快就醫(yī)，同時(shí)向醫(yī)生說(shuō)明自己的進(jìn)食情況以便獲得正確的治療。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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