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專家：冬至進(jìn)補(bǔ)并非大吃大喝，需精準(zhǔn)補(bǔ)充

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2025-12-19 11:25:49  中國新聞網(wǎng)

冬至是二十四節(jié)氣中重要的一個，在中醫(yī)看來，這是一個“陰極之至，陽氣始生”的轉(zhuǎn)折點。此時科學(xué)養(yǎng)生能為來年一整年的健康打下基礎(chǔ)。

“嶺南時令與健康”專家媒體座談會18日在廣州舉行。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院副院長關(guān)彤提醒民眾冬至進(jìn)補(bǔ)需“辨證施補(bǔ)，因人而異”，尤其是特殊人群要科學(xué)調(diào)整飲食。

關(guān)彤認(rèn)為，廣東有“冬大過年”的進(jìn)補(bǔ)傳統(tǒng)，這一傳統(tǒng)有其地理和中醫(yī)基礎(chǔ)。嶺南地區(qū)冬至?xí)r“外寒內(nèi)濕”，食用羊肉等溫?zé)崾巢?，確實能起到溫中散寒、助陽補(bǔ)腎的作用，適合體質(zhì)虛寒、畏寒怕冷、手腳冰涼、面色蒼白、神疲乏力者。

然而，并非所有人都適合這種進(jìn)補(bǔ)方式。肥胖和高血脂人群應(yīng)謹(jǐn)慎或調(diào)整飲食，這類食材脂肪和膽固醇含量較高。他建議去皮食用，控制分量（一次不超過2兩），并搭配白蘿卜、馬蹄、竹蔗等清熱、化痰、通氣的食材同煮，以制其燥熱。多喝湯，少吃肉。

痛風(fēng)和高尿酸人群需要注意，濃肉湯和火鍋湯嘌呤含量極高，容易誘發(fā)癥狀。他建議棄湯吃肉，并避免飲用久煮的肉湯?？啥啻钆涠?、薏米、玉米須等利尿祛濕的食材，幫助排泄。

高血壓人群的關(guān)鍵在于低鹽、低脂。烹飪時少放鹽、醬油等咸味調(diào)料，避免用動物油。他表示，可以將部分肉食替換為魚類（如鯪魚、鯽魚）或去皮禽肉，同樣有溫補(bǔ)之效，但更為平和。

關(guān)彤指出，冬至進(jìn)補(bǔ)并非“大吃大喝”，而是“精準(zhǔn)補(bǔ)充”。慢性病患者應(yīng)選擇“清補(bǔ)、平補(bǔ)”而非“溫補(bǔ)、大補(bǔ)”，并且要避免暴飲暴食。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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