飯店推出“水泥麻辣燙” 視覺(jué)沖擊引爭(zhēng)議

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2026-01-12 23:05:38 生活就像一首歌

在上海一家商圈的小吃店里，一碗黑芝麻醬麻辣燙被端上桌，瞬間吸引了全場(chǎng)的目光。漆黑如柏油的湯底厚重地包裹著豆皮、蔬菜和寬粉，整碗看起來(lái)像剛從工業(yè)廢料池?fù)瞥鰜?lái)的“藝術(shù)品”。有人認(rèn)真地舀了一勺，卻皺著眉說(shuō)咸得發(fā)苦。然而店外排隊(duì)的食客依舊絡(luò)繹不絕，他們大多只是拍照發(fā)朋友圈，然后草草放下筷子。

這種現(xiàn)象并非個(gè)例。去年冬天，哈爾濱的一家麻辣燙店推出韓式西米露麻辣燙，把西米和奶茶粉沖進(jìn)滾辣的湯底；云南出現(xiàn)咖啡米線，端上來(lái)一股濃重的烘焙香味混合著酸辣湯的刺激，店員說(shuō)能“提神醒腦”。廣東潮汕的腸粉攤，把芝士和芋泥塞進(jìn)腸粉皮里，淋上煉乳，變成了像甜品一樣的奇特早餐。這些改造都被商家稱作“創(chuàng)新”，卻讓不少老顧客直搖頭。

在東北，烤冷面原本是街邊早點(diǎn)攤的招牌，一塊面皮刷上甜辣醬，夾雞蛋、火腿、香菜，十元左右就能讓人暖胃。但現(xiàn)在有商家把草莓醬、藍(lán)莓泥甚至榴蓮果醬攤在烤冷面上，瞬間讓它變成奇怪的甜點(diǎn)。一些年輕人沖著稀奇去打卡，拍下視頻上傳，流量和話題迅速發(fā)酵，傳統(tǒng)味道卻被棄之不顧。這樣的“魔改”小吃還伴隨著價(jià)格的飛升。在上海市中心，一份涂抹巧克力醬、加香蕉片的煎餅果子賣到45元，成為社交平臺(tái)上的熱門標(biāo)簽視頻；相比之下，傳統(tǒng)煎餅果子加火腿、生菜、土豆絲的全家福版本不過(guò)十五元。東莞的咖啡腸粉和沈陽(yáng)的紫薯麻辣燙，也用“創(chuàng)意”“打卡”的品牌話術(shù)，把單價(jià)推高到二三十元。

商家的邏輯很簡(jiǎn)單：只要顏色碰撞得足夠夸張，造型抓人眼球，名字有足夠的噱頭，就有人愿意為照片埋單。吃到底好不好吃，并不重要，甚至很多產(chǎn)品食材搭配本身就相互沖突。消費(fèi)者吃下一口，更多是獲取一種獵奇體驗(yàn)，而不是滿足味蕾的需求。這種場(chǎng)景下，餐桌變成了拍照背景板，食物成了短視頻濾鏡里的道具。

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