“按豬！”最近，這聲充滿鄉(xiāng)土氣息的邀約成了成都人社交媒體上的熱詞。從重慶合川“呆呆家殺豬宴”火爆全網(wǎng)開始，一股體驗(yàn)傳統(tǒng)年俗、吃“刨豬湯”的熱潮迅速席卷川渝。如今，這股風(fēng)也吹到了成都——周邊多個(gè)家庭農(nóng)場、營地紛紛推出“殺豬宴”體驗(yàn)套餐，形式各異。一聲“來幫我按豬，請你吃刨豬湯飯”的質(zhì)樸呼喚，雖然距離春節(jié)還有時(shí)日，但那份熱鬧、溫暖、接地氣的年節(jié)氣氛已在成都周邊的田野鄉(xiāng)間率先升騰。

近日，“合川刨豬湯”成了熱搜詞，點(diǎn)燃了成都人骨子里對傳統(tǒng)“年豬飯”的向往。幾乎同時(shí)，成都龍泉驛“向往的農(nóng)場”負(fù)責(zé)人蔡夕寬在抖音上發(fā)出了一條帶著同樣泥土氣息的邀約：“我家要?dú)?頭豬，有人來幫我按豬嗎？請你吃泡湯飯?！边@條視頻的回應(yīng)之熱烈遠(yuǎn)超預(yù)期。不到半天，私信就炸了。原以為最多也就幾十到百把人響應(yīng)，結(jié)果到12號晚上，微信群里的接龍報(bào)名已接近700人。

蔡夕寬說，活動(dòng)因報(bào)名太火爆而延期到16日、17日兩天分批次舉行?，F(xiàn)在預(yù)計(jì)的人數(shù)一天就得準(zhǔn)備五六頭豬才夠。來報(bào)名的95%以上都是定居在外地的四川人。他們在外面待久了，也許很久沒回老家，甚至老家已沒了親人。這樣一個(gè)活動(dòng)對他們來說是一次對童年、對故鄉(xiāng)、對那種感覺的回味。

網(wǎng)友“在蓉的漂泊者”留言道：“看到‘按豬’兩個(gè)字，眼淚差點(diǎn)下來。小時(shí)候在達(dá)州老家，殺年豬是年前最熱鬧的事，大人小孩都圍著看，熱氣騰騰。來成都工作安家十幾年，這種熱鬧再?zèng)]感受過。已經(jīng)報(bào)名了，就想去聽聽豬叫，聞聞那股熟悉的煙火氣?！?/p>

懷舊與體驗(yàn)相結(jié)合的需求被成都周邊敏銳的農(nóng)場主和商家們精準(zhǔn)捕捉。一時(shí)間，各種形式的“殺豬宴”如雨后春筍般冒出，滿足了從“圖個(gè)熱鬧”到“深度團(tuán)建”的不同層次需求。新都區(qū)四川魚米香農(nóng)業(yè)科技有限公司決定在1月18日當(dāng)天宰殺10頭平均重量250斤的黑豬，舉辦一場完全免費(fèi)的殺豬宴。11號晚上發(fā)布消息，當(dāng)晚就有500人報(bào)名參加，到現(xiàn)在已有6000多人加群想?yún)⒓印Ｗ钪氐囊活^豬估計(jì)有500斤，場面肯定熱鬧。茍森林邀請網(wǎng)友們來到現(xiàn)場，從觀眾變?yōu)榛顒?dòng)的共同創(chuàng)作者，可以一起按豬，可以當(dāng)志愿者，也可以記錄活動(dòng)現(xiàn)場等。

成都還有很多農(nóng)場提供了收費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)化體驗(yàn)套餐，將“殺豬宴”包裝成包含年俗活動(dòng)的文旅產(chǎn)品。龍泉驛區(qū)谷與田畔農(nóng)場的岳女士介紹，他們已連續(xù)多年舉辦殺豬宴，今年已辦了七八場，人均收費(fèi)88元。參與者除了吃席，還能體驗(yàn)灌香腸、舞龍、投壺蹴鞠等活動(dòng)。新津青青牧場營地走的是“精致體驗(yàn)”路線，收費(fèi)168元/人，包含午晚兩餐，并搭配打鐵花、玩火壺等夜間表演。針對企業(yè)客戶的高端定制市場同樣火熱。“沖鴨團(tuán)建”品牌創(chuàng)始人何耀表示，他們主要面向公司單位，推出12999元的套餐，包含殺豬宴、打糍粑、寫福字等活動(dòng)，剩余的豬肉可全部帶走。

蔡夕寬的話道出了許多農(nóng)場主的初衷。這不僅僅是一場宴，更是一次傳統(tǒng)文化的場景化復(fù)蘇。從觀看殺年豬、參與制作香腸臘肉，到體驗(yàn)舞龍、投壺、打鐵花等古老技藝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在試圖拼湊出一幅完整的、熱鬧的、充滿人情味的鄉(xiāng)村年景圖。

成都人的“好客”在這場熱潮中展現(xiàn)得淋漓盡致。無論是蔡夕寬“全部免費(fèi)，不收一分錢”的慷慨，還是茍森林斥資宰殺十頭豬宴請全城的豪氣，都帶著一種“獨(dú)樂樂不如眾樂樂”的爽快。即便是在收費(fèi)的農(nóng)場，主人家們也極力豐富活動(dòng)內(nèi)容，讓客人值回票價(jià)，吃飽喝足玩好，最好還能帶走一份親手制作的年貨。

年關(guān)將近，這場由“殺豬宴”點(diǎn)燃的冬日熱情將在本周末迎來一波高潮。1月16日、17日，龍泉驛“向往的農(nóng)場”將迎來因爆滿而延期的免費(fèi)宴請。1月17日，新津青青牧場營地精心籌備的香豬宴將再次開場，打鐵花的火星將照亮營地的夜空。1月18日，則將是一個(gè)集中爆發(fā)點(diǎn)。新都四川魚米香農(nóng)業(yè)科技有限公司的“十豬免費(fèi)宴”將盛大開場，預(yù)計(jì)數(shù)千人將共赴這場年終盛事。同一天，龍泉驛谷與田畔農(nóng)場也將宰豬開席，傳統(tǒng)年俗游戲等待大家的參與。

這個(gè)冬天，成都人的“年”，從一場“按豬”的邀約已然熱鬧開場。