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“刨豬宴”火出圈背后 傳統(tǒng)年俗引熱潮

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2026-01-18 16:34:04  封面新聞

近日，重慶合川一名網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)出邀約，希望網(wǎng)友們到她家?guī)湍赀~的父母殺年豬，并請他們吃“刨豬宴”。隨手發(fā)布的視頻迅速吸引了全國網(wǎng)友的關(guān)注，許多人趕往現(xiàn)場參與殺年豬、品嘗刨豬湯。隨后，多地也紛紛效仿，掀起了一股體驗傳統(tǒng)年俗的熱潮?！皻⒛曦i”作為許多地區(qū)的年味符號，承載著濃厚的鄉(xiāng)情和團(tuán)圓的意義，是年味最生動、最真實的體現(xiàn)。

關(guān)于“殺年豬”是否屬于私屠亂宰的問題，成都金堂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布了相關(guān)提醒。該局指出，“刨豬湯”是非經(jīng)營性質(zhì)的民俗活動，僅限于農(nóng)村地區(qū)及涉農(nóng)社區(qū)由個人自發(fā)組織，屠宰的生豬產(chǎn)品只能用于自家食用，不得進(jìn)行經(jīng)營或?qū)ν怃N售。這類活動通常集中在春節(jié)期間舉行，更具儀式感和年味，不宜長期舉辦。

如果“刨豬湯”活動涉及購買或運輸生豬，需要提前申報產(chǎn)地檢疫，取得動物檢疫證明。官方獸醫(yī)會在備注欄注明“用于農(nóng)村自宰自食”，確保來源清晰、食用安全。涉及運輸生豬時，要使用已備案的運載工具，并做好消毒工作。若發(fā)現(xiàn)生豬精神狀態(tài)不佳或出現(xiàn)明顯異常情況，建議先咨詢專業(yè)人員，再決定是否宰殺，以避免潛在風(fēng)險。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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