重慶合川網(wǎng)紅“呆呆”發(fā)起的“刨豬宴”火了之后，不少博主和企業(yè)紛紛發(fā)起活動(dòng)，試圖復(fù)制這一流量“盛宴”。江西豐城張巷鎮(zhèn)東嶺村的“殺豬宴”吸引了4萬(wàn)人，成都龍泉驛“刨豬湯”活動(dòng)籌備時(shí)進(jìn)行的一場(chǎng)直播中，有56萬(wàn)人觀看，約1萬(wàn)人表示將要參與。

很多地方都有殺年豬的傳統(tǒng)，網(wǎng)民對(duì)線下體驗(yàn)這一熱鬧年俗的渴望是真實(shí)的。各地民眾的支持與熱情也表明，我們的地域和文化足以容納許多場(chǎng)“刨豬宴”。但這并不意味著“照抄作業(yè)”就能取得同樣的成功。合川“刨豬宴”的走紅，自然而溫暖，喚起的是人們內(nèi)心深處的鄉(xiāng)土記憶，是“大家共做一件事”的樸素情感，初衷自然，后續(xù)也要注意規(guī)模可控的問(wèn)題。

一些后續(xù)跟風(fēng)者雖然也打著民俗和鄉(xiāng)愁的旗號(hào)，但更像是觀摩民俗表演的運(yùn)營(yíng)活動(dòng)。一旦出現(xiàn)人數(shù)驟增、規(guī)模失控、混亂失序，很可能只是收獲一地雞毛。成功的民俗活動(dòng)離不開(kāi)那些放在灶臺(tái)上、藏在田埂里、唱在社戲曲藝?yán)?、隱于鑼鼓點(diǎn)中的鄉(xiāng)土文化，也離不開(kāi)完整組織體系和周密運(yùn)行機(jī)制的支撐保障。來(lái)了5000人的合川“刨豬宴”之所以能順利舉行，與當(dāng)?shù)貏?dòng)員大量人力維持秩序密不可分。一桌“刨豬宴”，涉及到交通疏導(dǎo)、食品安全、檢驗(yàn)檢疫、合規(guī)場(chǎng)地、飲水如廁、環(huán)保處理、應(yīng)急醫(yī)療等方方面面。

若事先無(wú)準(zhǔn)備、無(wú)預(yù)案、無(wú)保障，把人喊來(lái)了也接不住。簡(jiǎn)陋的鄉(xiāng)村地面、有限的衛(wèi)生設(shè)施、突然涌入的人流與車流……每一個(gè)細(xì)節(jié)不到位都可能成為安全隱患。目前，已有重慶、四川、湖南的多位博主宣布取消“刨豬宴”，原因多是場(chǎng)地承載能力有限，部分活動(dòng)未經(jīng)報(bào)備審批，以及食品安全與應(yīng)急保障措施缺失等。已舉辦的江西豐城“殺豬宴”，因?qū)嶋H人流量遠(yuǎn)超“預(yù)估2000人”，一度場(chǎng)面混亂，與溫馨祥和的預(yù)期效果相去甚遠(yuǎn)。

臨近年節(jié)，像“刨豬宴”這樣的傳統(tǒng)民俗，有很強(qiáng)的感染力，地方文旅部門(mén)可以借此進(jìn)行文旅推介。一方面，深入挖掘本地獨(dú)有的民俗資源，打造常態(tài)化、可參與、特色鮮明的民俗活動(dòng)；另一方面，多從游客角度考慮，讓游客有意愿深度參與、沉浸體驗(yàn)，提高民俗文化傳承附加值。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)活動(dòng)，若要跟進(jìn)，也要注意依法履行報(bào)備程序，事先完善衛(wèi)生、交通等基礎(chǔ)設(shè)施，嚴(yán)格落實(shí)安全監(jiān)管，制定周詳應(yīng)急預(yù)案。想辦一場(chǎng)有當(dāng)?shù)靥厣摹芭儇i宴”，就得因地制宜、用心組織。跟風(fēng)模仿甚至一哄而上，是辦不好的。