熱氣騰騰的刨豬湯大鍋旁，來自天南海北的人如親友般圍坐，熱鬧非凡。今年冬天，重慶合川因一場(chǎng)殺豬宴而沸騰。1月9日凌晨，合川慶福村姑娘“呆呆”（網(wǎng)名）發(fā)了一條15秒的短視頻：“1月11日我家要?dú)深^豬，有人來幫我按豬嗎？請(qǐng)你吃刨豬湯！老父親年齡大了，我怕他按不過豬?！边@條被網(wǎng)友們戲稱為“搖人按豬”的視頻迅速引爆網(wǎng)絡(luò)，相關(guān)話題播放量達(dá)8000萬。

1月11日當(dāng)天，從重慶乃至四川、湖北、貴州等地趕來數(shù)千名游客，還有超10萬人在直播間實(shí)時(shí)“圍觀”。面對(duì)超預(yù)期的人流，當(dāng)?shù)刂贫恕叭嵝怨芸?精準(zhǔn)服務(wù)”的方案，協(xié)調(diào)公安、街道維持秩序，組織志愿者參與服務(wù)，保障活動(dòng)順利進(jìn)行。

近年來，從殺豬宴到壩壩宴，再到古會(huì)大集，一場(chǎng)場(chǎng)源自鄉(xiāng)土、基于真實(shí)的“中式熱鬧”吸引著越來越多人參與。它們沒有宏大景觀，而是以情感聯(lián)結(jié)與獨(dú)特的鄉(xiāng)土民俗體驗(yàn)吸引游客千里奔赴。專業(yè)人士指出，利用民俗活動(dòng)帶熱文旅的現(xiàn)象值得鼓勵(lì)，但要平衡好流量狂歡與公共秩序、民俗情感之間的關(guān)系。

“只是一次普通的殺年豬，怎么來了這么多人？”慶福村的村民望著絡(luò)繹不絕的游客，話語中帶著一絲驚喜，也透出些許不解。其實(shí)近年來，類似的“中式熱鬧”正在各地以不同形式上演，形成一種獨(dú)特的民俗文化旅游熱潮。

去年“五一”假期，重慶沙坪壩區(qū)市民洪易成帶家人去四川自貢參加了一場(chǎng)“千人壩壩宴”，120桌宴席坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，大家舉杯暢飲，熱鬧無比。據(jù)了解，自貢富順趙化鎮(zhèn)的“千人壩壩宴”已連續(xù)舉辦五屆，累計(jì)吸引游客近30萬人次，帶動(dòng)旅游綜合收入超3000萬元。

同樣的熱鬧景象也出現(xiàn)在安徽太和縣清淺鎮(zhèn)，這里每年都會(huì)舉辦多場(chǎng)古會(huì)大集。游客從四面八方涌入集鎮(zhèn)，將小鎮(zhèn)街道擠得水泄不通。去年農(nóng)歷二月，當(dāng)?shù)赝瞥觥拔幕?旅游+消費(fèi)”系列活動(dòng)，打造具有茨河特色、太和特色的“好品大集”“文化大集”，5天時(shí)間里，50余個(gè)攤位銷售額達(dá)120余萬元，區(qū)域人流量達(dá)4萬人次。

貴州遵義的韓女士道出了許多人不遠(yuǎn)千里奔赴一場(chǎng)熱鬧的緣由。她表示，在“呆呆”家的殺豬宴上，游客們沒有坐等開席，而是自發(fā)分工，組成了“臨時(shí)服務(wù)隊(duì)”?！斑@場(chǎng)宴席就像是一次‘精神返鄉(xiāng)’，‘搭把手’的情感體驗(yàn)很治愈人?！?/p>

宴席的香味還吸引了10余名境外同胞相約而來。青年楊京儒一邊錄著菜品視頻，一邊向屏幕里的網(wǎng)友推薦：“這是刨豬湯、炸肉片、肝腰合炒、萵筍炒肉絲……推薦大家吃一整桌！”餐后，他們又走進(jìn)合川釣魚城、淶灘古鎮(zhèn)等當(dāng)?shù)刂包c(diǎn)游覽，保存完好的釣魚城古城遺址、寨墻環(huán)繞和甕城矗立的古鎮(zhèn)風(fēng)貌，讓他們流連忘返。

一些民俗活動(dòng)完美詮釋了情感體驗(yàn)的爆發(fā)力，“沒有刻意制造景觀，只是讓日常勞作、節(jié)慶歡聚、鄰里溫情本身成為最美的風(fēng)景，順勢(shì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚穆檬袌?chǎng)發(fā)展”。

合川區(qū)文旅委關(guān)注到有不少網(wǎng)友留言，1月11日凌晨2點(diǎn)，便組織了一支小分隊(duì)趕至慶福村。為避免“肉不夠吃”，合川區(qū)文旅委連夜調(diào)配多頭本地黑豬補(bǔ)充食材，并聯(lián)動(dòng)相關(guān)部門，優(yōu)選5個(gè)特色點(diǎn)位接續(xù)舉辦刨豬湯系列活動(dòng)，通過錯(cuò)峰分流、多點(diǎn)聯(lián)動(dòng)，提升游客接待能力。

在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員既是服務(wù)者，也是推廣者。他們向游客免費(fèi)派發(fā)釣魚城景區(qū)門票、合川桃片等特產(chǎn)，制定推出合川游購?qiáng)使ヂ约皟?yōu)惠政策。此后，“合川文旅”更是借此機(jī)會(huì)連續(xù)發(fā)布宣傳視頻，推介本地景點(diǎn)、特產(chǎn)等，一場(chǎng)鄉(xiāng)土宴儼然成了文旅催化劑。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1月11日到16日，短短一周時(shí)間，當(dāng)?shù)貒@刨豬湯活動(dòng)推出27個(gè)體驗(yàn)點(diǎn)，單日接待游客8000多人，消費(fèi)近千桌，并集中推介合川桃片、米粉等22款本土產(chǎn)品，讓線上流量轉(zhuǎn)化為文旅消費(fèi)動(dòng)能。

此后，不少地方的網(wǎng)紅跟風(fēng)在家鄉(xiāng)舉辦殺豬宴，有的搭上了這波流量的快車，有的因先現(xiàn)場(chǎng)秩序混亂淪為一場(chǎng)鬧劇，有的因接待能力和應(yīng)對(duì)能力有限被臨時(shí)叫停。

基于真實(shí)的地方傳統(tǒng)，提供沉浸式的集體體驗(yàn)，并創(chuàng)造情感聯(lián)結(jié)的社交空間，這是壩壩宴、趕大集、廟會(huì)社火等“中式熱鬧”的魅力。

民俗活動(dòng)能成功轉(zhuǎn)化為文旅資源，關(guān)鍵在于滿足了現(xiàn)代人對(duì)真實(shí)體驗(yàn)和情感聯(lián)結(jié)的雙重需求?！罢鎸?shí)性、低門檻和情感共鳴，三者兼具就能創(chuàng)造出強(qiáng)大的吸引力。”

網(wǎng)友趕來的核心動(dòng)力是體驗(yàn)?zāi)晡?、感受人情之美，如果過度商業(yè)化，反而會(huì)毀掉情感共鳴，熱鬧也難以持續(xù)。

合川意外走紅后，國(guó)內(nèi)多地隨后也計(jì)劃模仿舉辦，但有的很快宣布取消，原因包括人數(shù)遠(yuǎn)超場(chǎng)地承載能力、食品安全、應(yīng)急保障等。

如果盲目跟風(fēng)模仿甚至一哄而上，“熱鬧”最終會(huì)變成“鬧劇”。地方文旅部門需要深入挖掘本地獨(dú)有的民俗資源，打造常態(tài)化、可參與、特色鮮明的民俗活動(dòng)，將周邊非遺、特產(chǎn)、景點(diǎn)串聯(lián)成深度體驗(yàn)線路，讓游客乘興而來，盡興而歸。