隨著人們消防意識(shí)的提升,油鍋起火用鍋蓋滅火的方法已被不少人熟知。然而,在近日發(fā)生的一起廚房火情中,這種方法似乎不奏效了。
最近,浙江一家店鋪后廚油鍋起火,店主劉女士的姐姐立即用鍋蓋覆蓋火苗。但由于鍋蓋尺寸不合適,大量煙霧排出,她便打開抽油煙機(jī)試圖排煙。過(guò)了50秒,她揭開鍋蓋查看時(shí),熱油接觸空氣迅速?gòu)?fù)燃,瞬間引燃了積聚在油煙機(jī)內(nèi)的油垢,火勢(shì)快速向煙道及周邊蔓延?;艁y中,她跑出店外呼救,沒有及時(shí)使用近在咫尺的滅火器。所幸店主劉女士及時(shí)趕回,果斷切斷電源,并使用店鋪內(nèi)的干粉滅火器成功控制火情。
此外,廚房里還有其他危險(xiǎn)行為需要注意。冷凍食品直接放入熱油鍋可能導(dǎo)致油鍋沸騰甚至爆炸,應(yīng)先解凍再烹飪。明火旁倒面粉也可能引發(fā)爆燃,需及時(shí)清理灶臺(tái)上的面粉。微波爐加熱完整雞蛋或金屬物品也會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn),前者可能因內(nèi)部壓力過(guò)大而爆炸,后者則可能損壞微波爐甚至引發(fā)火災(zāi)。正確處理油鍋起火和其他廚房安全問(wèn)題至關(guān)重要。