當心這種“養(yǎng)生食物”可能讓血糖飆升芝麻糊的真相

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2026-02-08 16:31:51 齊魯壹點

很多人喜歡喝芝麻糊，因為它熱乎乎、香噴噴，不僅管飽，還被認為特別“養(yǎng)生”，可以補氣血、養(yǎng)頭發(fā)。實際上，芝麻糊并不是萬能的養(yǎng)生食品。喝對了可以補充維生素E、鈣和優(yōu)質(zhì)脂肪；但如果喝錯了，則可能導(dǎo)致越喝越餓、越喝越饞，甚至血糖飆升。

黑芝麻的鈣含量確實很高，約780毫克/100克，差不多是牛奶的近8倍。然而，高含量并不意味著人體吸收就好。芝麻中的草酸和植酸會影響鈣的吸收。此外，黑芝麻的能量也很高，每100克含有559千卡能量和46.1克脂肪。如果想通過芝麻糊補鈣，很可能鈣沒補多少，能量就先超標了。建議將芝麻糊作為補鈣的一個輔助來源，每天吃15~20克純黑芝麻糊，既能貢獻一兩百毫克鈣，還能補充適量不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維。

減脂期可以喝芝麻糊，但要控制好量。芝麻糊口感順滑，很容易讓人不知不覺多喝。市面上熱賣的芝麻糊，每100克能量基本在400千卡以上，屬于高能量食物。如果不想長胖，建議將純芝麻糊當作堅果，每次吃10克左右。如果是碳水含量高于50%的芝麻谷物糊，可以當作主食，每次吃25克左右，并搭配低升糖的主食如燕麥米、蕎麥面以及蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。

選擇合適的芝麻糊對血糖影響很大。最好選擇純芝麻糊，不添加或少添加糖。如果買的是芝麻谷物糊且芝麻含量很低，比如有的產(chǎn)品芝麻占比只有12%，配料表第一位是大米，第二位是白砂糖，那么單獨喝它，血糖更容易升高。因為谷物打成粉后顆粒更細，糊化更充分，消化酶更容易作用，再加上白砂糖，就像糖水糊一樣。

芝麻糊并不能保證烏發(fā)或防止掉發(fā)。掉頭發(fā)與蛋白質(zhì)和鐵的關(guān)系最密切，長期缺乏這些營養(yǎng)素可能導(dǎo)致掉發(fā)。白頭發(fā)主要是毛囊黑色素細胞功能衰退所致，通常由遺傳、年齡和氧化應(yīng)激等因素綜合導(dǎo)致。想要保持頭發(fā)健康，需要注意以下幾點：不要節(jié)食減肥，補充蛋白質(zhì)和鐵等關(guān)鍵營養(yǎng)，保證充足睡眠，減少壓力。

選購芝麻糊時，建議選擇黑芝麻或黑豆靠前的產(chǎn)品，糖則越靠后越好，最好不加糖或使用代糖。有些低GI的黑芝麻谷物粉，配料表前三名是黑芝麻（占比≥34.6%）、黑大豆和黑米，整體蛋白和脂肪更高，喝起來更頂飽，血糖也更穩(wěn)定。還要警惕“無蔗糖陷阱”，一些產(chǎn)品雖然標榜無蔗糖，但實際上使用葡萄糖、麥芽糖漿、果葡糖漿等高升糖甜味劑，這些成分同樣會導(dǎo)致血糖升高。如果挑不好，可以選擇低GI產(chǎn)品。

(責任編輯：zhangxiaohua)

關(guān)閉

當心這種“養(yǎng)生食物”可能讓血糖飆升 芝麻糊的真相

相關(guān)新聞

今日熱點

頻道熱點

當心這種“養(yǎng)生食物”可能讓血糖飆升芝麻糊的真相