與消費(fèi)者的歡天喜地形成鮮明對(duì)比的是酒店從業(yè)者的愁云慘淡。春節(jié)期間,國內(nèi)酒店業(yè)迎來消費(fèi)熱潮,熱門城市一房難求,房價(jià)水漲船高。但假期一結(jié)束,客流量就迎來斷崖式下跌,前期投入的成本還在,酒店卻陷入了門可羅雀的境地。這種淡旺季的巨大反差,并非今年獨(dú)有,而是行業(yè)多年的常態(tài)。中小城市的酒店受到的影響更為明顯,淡季的沖擊讓這些酒店的經(jīng)營雪上加霜。
淡旺季的巨大反差成了擺在酒店行業(yè)面前的一道難題。越來越多的從業(yè)者意識(shí)到,靠節(jié)假日漲價(jià)賺快錢的模式難以長久,想要在淡季也能站穩(wěn)腳跟,品牌才是真正的硬通貨。春節(jié)期間酒店溢價(jià)能力突出的往往是品牌連鎖,即便節(jié)后客流銳減,連鎖品牌仍能斬獲比單體酒店更多的客源。核心原因在于強(qiáng)品牌效應(yīng)和集團(tuán)成熟的會(huì)員體系持續(xù)賦能。華住集團(tuán)的會(huì)員體系“華住會(huì)”,注冊(cè)會(huì)員數(shù)突破3億,成為中國酒店行業(yè)最大規(guī)模的會(huì)員群體。
酒店品牌的打造靠的是長期的口碑積累和差異化的服務(wù)體驗(yàn)。那些只靠漲價(jià)吸引眼球卻忽視服務(wù)質(zhì)量的酒店,即便在節(jié)假日賺得盆滿缽滿,也難以留住消費(fèi)者。真正有品牌影響力的酒店,即便在淡季也能憑借良好的口碑、穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和獨(dú)特的體驗(yàn)吸引穩(wěn)定的客流,形成持續(xù)的營收能力。除了打造品牌和差異化服務(wù),酒店行業(yè)還可以做好淡旺季的資源調(diào)配,避免因旺季的過度投入而導(dǎo)致淡季的成本浪費(fèi)。通過靈活用工模式、合理采購物資以及利用旺季流量沉淀客戶,將一次性的游客轉(zhuǎn)化為長期的回頭客,為淡季的客流儲(chǔ)備基礎(chǔ)。
旅游市場(chǎng)的消費(fèi)需求從來都不是消失了,只是在不同時(shí)間段以不同形式呈現(xiàn)。春節(jié)的價(jià)格高峰是集中需求的釋放,節(jié)后的價(jià)格跳水是市場(chǎng)回歸理性的表現(xiàn)。對(duì)于消費(fèi)者來說,錯(cuò)峰游的低價(jià)福利讓旅游變得更加親民;對(duì)于酒店行業(yè)來說,淡季的考驗(yàn)倒逼行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。那些能夠跳出“靠節(jié)假日吃飯”的思維,深耕品牌建設(shè)、打磨服務(wù)品質(zhì)、做好長期運(yùn)營的酒店,才能在淡旺季的交替中站穩(wěn)腳跟,讓淡季不淡,旺季更旺。整個(gè)旅游市場(chǎng)也需要在這種波動(dòng)中不斷調(diào)整,實(shí)現(xiàn)供需的更優(yōu)匹配,讓旅游消費(fèi)既對(duì)得起節(jié)假日的期待,也撐得起淡季的繁華。