扒皮、掏肚臍、擦白霜……這屆網(wǎng)友吃藍(lán)莓的姿勢太超前了花式吃法大揭秘

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2026-04-29 17:33:34 新浪財(cái)經(jīng)

這幾年，藍(lán)莓成了長盛不衰的頂流，不僅一年四季都在賣，價(jià)格也越來越親民。加上總聽說吃藍(lán)莓對(duì)身體好，大家免不了見到就拿幾盒，沒事嚼幾顆。

藍(lán)莓雖然好，但有些藍(lán)莓愛好者的吃法實(shí)在超前。比如有些人會(huì)挨個(gè)扒藍(lán)莓皮，這種做法非常浪費(fèi)。藍(lán)莓愛好者用外科手術(shù)般精細(xì)的手法，花費(fèi)半小時(shí)扒皮，卻只花五秒鐘吃果。為了解決效率問題，網(wǎng)友還發(fā)明了快速扒藍(lán)莓皮的方法，如冷凍后泡熱水、熱水燙后泡涼水。

藍(lán)莓含有豐富的花青素，這是一種對(duì)心血管和眼睛都很好的營養(yǎng)物質(zhì)。很多研究發(fā)現(xiàn)，花青素主要存在于藍(lán)莓的皮里而不是果肉里。如果因?yàn)椴幌矚g藍(lán)莓皮的口感而扒皮，可以試試榨汁機(jī)打成糊糊；如果是怕寶寶嚼不爛藍(lán)莓皮，除了打成果泥，還可以把藍(lán)莓切成小塊，方便咀嚼且避免噎著。如果是為了去除農(nóng)藥殘留，清水洗滌就能去除大部分農(nóng)藥，目前沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)要求藍(lán)莓剝皮食用。

洗藍(lán)莓時(shí)，其凹陷的“肚臍”是個(gè)痛點(diǎn)。這個(gè)地方原本是藍(lán)莓花的一部分，后來花的基部長成了果實(shí)，萼片保留下來形成“肚臍眼”。如果里面只是有灰塵，用流水仔細(xì)沖一下即可。但如果看到藍(lán)莓的“肚臍”明顯發(fā)霉或聞到酒味，建議放棄食用，因?yàn)檫@表明藍(lán)莓已經(jīng)不新鮮，即使去掉表面的霉菌，果肉里可能還有看不見的霉菌。

藍(lán)莓表面有時(shí)會(huì)有白色的東西，很多人擔(dān)心這是農(nóng)藥殘留或人工刷上去的蠟。實(shí)際上，這些白色的東西叫果粉，是藍(lán)莓自然生長形成的保護(hù)層，對(duì)人體無害。果粉的主要成分是天然形成的果糖、醇類、酯類，用來防曬、防失水、防病菌。因此，沒必要擦掉。

藍(lán)莓變便宜了，但大個(gè)頭的藍(lán)莓價(jià)格仍然較高。從營養(yǎng)角度來看，越大的藍(lán)莓越不劃算，因?yàn)樾€(gè)頭藍(lán)莓的皮占比多，而藍(lán)莓的珍貴營養(yǎng)主要在皮里。當(dāng)然，大個(gè)頭的藍(lán)莓吃起來更爽，但好不好吃更多取決于藍(lán)莓品種和個(gè)人偏好。自己吃還是買小藍(lán)莓吧，大藍(lán)莓留著逢年過節(jié)再吃。

(責(zé)任編輯：0764)

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