避免一些健康誤區(qū)也很重要。很多媽媽們炒菜時(shí)都喜歡多放油和鹽,尤其是鹽。隨著年齡增大,媽媽們的味覺(jué)開(kāi)始退化,做菜時(shí)加的鹽就更多了。其實(shí),鹽吃多了對(duì)健康危害很大,鈉攝入過(guò)多會(huì)增加高血壓、腦卒中等心腦血管疾病以及胃癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)?!叭摺笔且鹉X血管和心血管疾病的重要原因,但媽媽們認(rèn)為預(yù)防“三高”不能吃油,甚至認(rèn)為各類肉中也含有油,均不能吃。這種認(rèn)識(shí)過(guò)于片面。適量吃油不僅能提供人體所需的脂肪酸,促進(jìn)人體吸收維生素等有益物質(zhì),還能預(yù)防膽結(jié)石。即便是節(jié)食減肥的人群,每天也需要至少攝入20克膳食脂肪,才能維持膽汁的正常分泌。蛋白質(zhì)是身體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不僅是細(xì)胞構(gòu)成的要素,也是身體能量的來(lái)源之一,既可以補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)也可以給大腦提供能量。建議每天吃一個(gè)雞蛋,即便是高脂血癥患者,也可以適當(dāng)攝入膽固醇。很多人抱怨媽媽舍得花錢(qián)買(mǎi)保健品,卻不舍得吃水果。新鮮的水果含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E,這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)中老年人十分有益。此外,水果普遍含有膳食纖維,具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和代謝廢物排出、預(yù)防便秘的功效。因此,適當(dāng)吃水果對(duì)保持機(jī)體健康、預(yù)防衰老都是有好處的。中老年人可以選擇低糖的應(yīng)季水果,如蘋(píng)果、獼猴桃等。
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