摩肩接踵的排隊(duì)“長(zhǎng)龍”、蒸蒸日上的餐飲產(chǎn)業(yè)……隨著疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，餐飲堂食等線下消費(fèi)場(chǎng)景有序恢復(fù)，帶動(dòng)相關(guān)消費(fèi)回暖向好。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年1至2月，全國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)9.2%。

餐飲消費(fèi)需求大幅釋放

最近，“一桌難求”成了不少消費(fèi)者就餐的普遍感受。在廣州市北京路的“潮發(fā)”潮汕牛肉店“長(zhǎng)龍”不斷，晚6點(diǎn)等位的就有幾十桌，到周末這家店日均取號(hào)更是近千桌。服務(wù)員小跑上菜，直呼“最近客人好像接待不完”。

客流恢復(fù)促進(jìn)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)。2023年1至2月，北京華天所屬各品牌整體同比增長(zhǎng)約12%。其中，同和居食府、新川面館同比增長(zhǎng)均超過20%。尤其是同和居食府、二友居2月份銷售額已超2019年，恢復(fù)至正常水平。

為助力餐飲業(yè)復(fù)蘇，1至2月，北京、深圳、杭州多地發(fā)放餐飲專項(xiàng)消費(fèi)券，效果明顯。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，杭州、寧波、紹興、深圳、珠海、東莞等城市發(fā)放消費(fèi)券后，餐飲堂食消費(fèi)同比增速均達(dá)到了兩位數(shù)。除了發(fā)放消費(fèi)券，多地政府還出臺(tái)政策進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，包括支持外擺經(jīng)營(yíng)、推出“餐飲貸”金融產(chǎn)品等。

餐飲之“小”折射發(fā)展之“大”。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，2023年1至2月，全國(guó)餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別較上年同期上升0.3個(gè)百分點(diǎn)、0.1個(gè)百分點(diǎn)。今年1至2月，全國(guó)餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.9%，高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅5.7個(gè)百分點(diǎn)。