16世紀(jì)初到18世紀(jì)，它都只能靠著植株顏值，在花園里當(dāng)個觀賞植物。

不過美食是不可能埋沒的，特別在意大利，他們不但最先接納番茄，還一直愛到了今天。

這首先邁開的第一步，就是番茄翻身的沖鋒號。

番茄從無人敢吃發(fā)展到全世界消耗最大的蔬菜之一，甚至延伸出“番茄是水果還是蔬菜”的至高論題。

講到這里，番茄二三事也就差不多了。

其實有心了解的人，早就熟悉了這些爛掉牙的典故了。

但要是就覺得，番茄的故事只有這樣，那你就錯了。

聊番茄，得從更遙遠(yuǎn)的過去說起，那是屬于物種的故事。

故事要從幾百萬年前開始。

我們要順著基因的線索，去推測當(dāng)時的番茄經(jīng)歷了什么。

這些番茄處于番茄屬分化的中早期，果實又小口感又差，很難吸引動物們嘗鮮。

這種情況，恰是生殖策略的影響。

在育種中，當(dāng)我們將植物培養(yǎng)出優(yōu)良性狀時，通過自交能固定優(yōu)良性狀。