情懷沉淀——舌尖上的大白菜記憶、全家圍坐煤爐的溫暖，總有一種消失會(huì)以另一種方式回歸

醋熘白菜、涼拌白菜、土豆炒白菜……對(duì)在北京豐臺(tái)區(qū)方莊居住的劉大媽來(lái)說(shuō)，變換花招為家里烹飪大白菜曾是一種煩惱，如今，她卻越來(lái)越懷念那一口從舌尖到心靈的溫潤(rùn)滋味。

曾經(jīng)，北方一入冬，無(wú)論是平房大雜院，還是紅磚、灰磚居民樓，都會(huì)在幾天的時(shí)間內(nèi)變成“菜地”。（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

冬儲(chǔ)大白菜——很多年間，成為一些北方城市的入冬儀式。曾經(jīng)，不儲(chǔ)存近200斤的大白菜，劉大媽一家四口的冬天就沒有著落。

時(shí)過(guò)境遷，隨著冬季可選擇的菜品越來(lái)越多，大白菜早已不再是北方冬日里的“當(dāng)家菜”。

柴米油鹽醬醋茶。曾經(jīng)家里常備的一包火柴、一根蠟燭；兒時(shí)常玩的一根皮筋、一根編繩，有多少已悄然從指間溜走……綠色郵筒、露天電影；騎著招牌式自行車的郵遞員，喊著“磨剪子嘞”的磨刀匠，又有多少故事不再提及……

很多消失折射著時(shí)代進(jìn)步，讓人欣慰。也有不少消失是時(shí)代的遺落，讓人百感交集。

與冬儲(chǔ)大白菜同樣消失的，還有蜂窩煤。暖氣、空調(diào)的普及，房間里越來(lái)越溫暖，但懷念起一家人圍坐煤爐，有人織毛衣、有人寫作業(yè)的情景，也有另一番溫暖。

在早已不能用“落后”來(lái)描述社會(huì)生產(chǎn)，完全可以用“豐富”來(lái)形容百姓生活的今天，消失的事物記錄下過(guò)往歲月的樸實(shí)日常，承載著對(duì)經(jīng)年情感的咀嚼回味。讓人欣喜的是，一些已經(jīng)消失或被認(rèn)為即將消失的事物，正以另一種方式回歸。

午夜12時(shí)，沈陽(yáng)歌德書店燈火通明，越來(lái)越多的人喜歡在這家24小時(shí)書店里深度閱讀。曾被網(wǎng)購(gòu)沖擊一度衰落的實(shí)體書店華麗轉(zhuǎn)身，“最美書店”“城市書房”受熱捧，人們?cè)谶@里體會(huì)一段慢生活。

還有一種回歸叫共享單車，當(dāng)自行車從越來(lái)越多的家庭消失，共享單車卻在一夜間風(fēng)靡城市，從黑白記憶到彩色風(fēng)景線，人們重拾城市騎行的美好。

跨越40年，消失的事物見微知著，折射著國(guó)家社會(huì)生活的整體變遷與時(shí)代內(nèi)涵的不斷拓展，潛移默化中也豐富著人們的情感體驗(yàn)，在這個(gè)未知大于已知的時(shí)代，自信從容地?fù)肀磥?lái)。