新華社深圳2月7日電 題：從憑票排隊到手機下單：“開張飯”見證中國人生活變遷

新華社記者王曉丹

蓮藕排骨湯、剁椒蒸魚頭、藜蒿炒臘肉、清炒紅菜薹……這是在深圳過年的湖北人劉金鳳為農歷新年“開張飯”準備的菜肴。按照她家鄉(xiāng)的年俗，把年飯的剩菜吃完后，要準備一頓新鮮“大餐”，以圖新年有個好的開端。

家住深圳市羅湖區(qū)的劉金鳳來自湖北，6年前退休后來到深圳與女兒一家同住。與以往不同的是，劉金鳳今年過年期間不需要經常去菜場了，她家附近開了一家網絡生鮮超市，劉金鳳動動手指，通過手機應用一鍵下單，訂購的生鮮不到1小時就能送到家中。

來深圳幾年了，劉金鳳時不時會想念老家的菜肴。以前她要去不同的菜場、超市才能湊齊食材，今年她通過手機下單，購買了好幾樣湖北特色的新鮮食材和半成品。

記者了解到，在深圳盒馬鮮生的消費者中，超過20%的消費者來自湖南和湖北，其次是江西、河南、廣西和四川等，今年超市在年貨選品上也特意采購這些地方的家鄉(xiāng)風味和時令商品。

“過年最愛的還是家鄉(xiāng)的味道。為了今年的‘開張飯’，我買了蓮藕、藜蒿、洪山菜薹、剁椒魚頭?！眲⒔瘌P說。

據民俗專家、湖北省黃岡市地方志辦公室原主編余彥文介紹，湖北東部一些地方，一直有吃“開張飯”的習俗。根據舊規(guī)，大年初二開始，待吃年飯時剩下的飯菜吃完后，才能做新鮮的米飯、菜肴?！伴_張飯”是農歷新年的第一頓“大餐”，一定要好好準備，為新年討個好彩頭。

“我們以前過年哪有這么豐盛。”劉金鳳告訴記者，過去物資匱乏，大多數生活必需品要憑票證定額供應，家家戶戶要精打細算才能免于斷炊。人們把糧票、油票、肉票攢下來，留著過年用?！耙郧敖煌ú环奖?，要提前去排隊，買點肉和油就當過年了?！眲⒔瘌P回憶道。