第二個原因是當前冷棚蔬菜逐步取代暖棚蔬菜。北方產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的一些小品種蔬菜在冬季需要采用暖棚生產(chǎn)，生產(chǎn)成本較高。氣溫回升以后，冷棚可以投入生產(chǎn)，蔬菜產(chǎn)量增加，成本下降。比如近期北方產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的小菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜價格降幅就比較明顯。

第三個原因是運輸距離縮短。隨著氣溫回升，蔬菜供應地逐步北移。冬季新鮮蔬菜主要來自海南、云南等地，供應地北移以后，全國多數(shù)地區(qū)蔬菜運輸距離縮短，運費和保鮮的費用都會下降。

“后期全國蔬菜價格將繼續(xù)加快下行?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶說。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部1000個蔬菜信息監(jiān)測點監(jiān)測，2月份全國蔬菜播種面積同比減少2.2%，但產(chǎn)量同比增加1.7%。考慮到大部分春季蔬菜主產(chǎn)區(qū)已逐步恢復生產(chǎn)，且后期我國大部分地區(qū)平均氣溫較常年同期偏高1℃至3℃，有利于蔬菜生長，整體供應應該有保障。隨著氣溫回升，北方設施蔬菜供應充足，南方露地蔬菜生產(chǎn)增加，蔬菜地產(chǎn)地銷將補充遠距離調(diào)運的不足，流通環(huán)節(jié)成本下降，菜價將保持季節(jié)性回落趨勢。