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6400萬畝“冬閑田” 中國油菜花版圖擴(kuò)張之路

2022-03-15 09:11:00 來源：新京報 A+A-

時間進(jìn)入三月，中國大部分的油菜花進(jìn)入開放的季節(jié)，從杏花春雨的江南，到廣袤平坦的中原，再到溝壑縱橫的西部大山，到處能看到盛開的油菜花，金黃、鵝黃、桃紅、深紫……五顏六色的油菜花，是春天獨有的風(fēng)景。

油菜是我國種植的第一大油料作物，也是大豆之下，我國第二大油料來源。2022年中央一號文件提出，“大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程”，并提出在“長江流域開發(fā)冬閑田擴(kuò)種油菜”。而根據(jù)專家組調(diào)研，長江流域尚有1億畝以上的冬閑田，其中可種植油菜的冬閑田有6400萬畝以上。因此，在主糧安全不可動搖的國家戰(zhàn)略下，油菜成為當(dāng)下最具發(fā)展?jié)摿Φ挠土献魑?。?018年種植面積觸底，到如今在政策、技術(shù)等多層面的加持下，中國的油菜花版圖終于面臨一次絕好的擴(kuò)張機會。

甘肅隴南文縣中廟鎮(zhèn)強壩村，盛開的油菜花田。受訪者供圖

油菜，傳統(tǒng)作物也是外來物

2022年2月初，春節(jié)前后，北方還是一片天寒地凍的時候，氣候溫暖的南方，油菜花開始泛黃，在云南、廣東、福建等地，早春的油菜花，開得比北方早得多。到春節(jié)時，南方的油菜田已經(jīng)一片金黃。

油菜是中國傳統(tǒng)的油料作物之一，這種十字花科蕓苔屬的油用植物，和白菜、甘藍(lán)、芥菜等同屬。中國是油菜的發(fā)源地之一，有豐富的芥菜型油菜和白菜型油菜的地方品種。

在隴南文縣，人們世世代代種植油菜，當(dāng)?shù)氐拇迕駛?，從小的記憶中，春天就和油菜花?lián)系在一起。

6400萬畝“冬閑田” 中國油菜花版圖擴(kuò)張之路

甘肅隴南文縣中廟鎮(zhèn)肖家溝村，油菜花盛開。受訪者供圖

我國有數(shù)千年種植油菜的歷史，可靠的文字記載，可以追溯到1500年前的6世紀(jì)，當(dāng)時成書的《齊民要術(shù)》中記載了完整的油菜栽培技術(shù)。

不過，在那時候，油菜主要作為蔬菜栽培，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員馬霓介紹，“當(dāng)時油菜被稱為芥子、蜀芥、蕓苔等，主要用作葉用蔬菜，到公元659年，也就是唐代，《唐本草》中明確提出，蕓苔種子可以榨油?！?/p>

千百年的種植，在我國各地形成了眾多的地方品種，但今天種植的主要品種，則是上世紀(jì)30年代引進(jìn)的，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員胡瓊介紹，“上世紀(jì)30年代，甘藍(lán)型油菜進(jìn)入中國，這種白菜與甘藍(lán)自然雜交而成的復(fù)合型油菜，籽粒產(chǎn)量高，含油量高，抗病性好，所以在上世紀(jì)50年代后，逐漸代替了白菜型和芥菜型油菜，成為種植最廣泛的油菜類型?！?/p>

習(xí)慣，南菜北豆怎樣形成的？

云南羅平縣也是油菜花開放最早的地方，近年來，這里每年種植的油菜都在百萬畝左右，每年可產(chǎn)出16多萬噸的油菜籽，除了農(nóng)民自用或本地銷售，其余的都進(jìn)入了榨油企業(yè)，每年生產(chǎn)菜籽油3.5萬噸左右，銷往全國各地。

在北方，菜籽油的消費并不多，但在南方，菜籽油則更受歡迎，“這和環(huán)境、氣候、適宜種植的作物等都有關(guān)系，”胡瓊說，“北方種植大豆、花生較多，多以大豆油、花生油為食，長江流域則是我國油菜種植面積最大的區(qū)域，原料自給自足，培育了南方菜籽油的消費習(xí)慣，同樣的，在西北地區(qū)，大量種植的春油菜，也培育了這里的菜籽油消費習(xí)慣?！?/p>

消費習(xí)慣來源于生產(chǎn)分布，我國油菜的種植版圖，主要集中在長江流域和西北等地，不同地域的種植模式也不相同。

6400萬畝“冬閑田” 中國油菜花版圖擴(kuò)張之路