电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

新聞
當前位置：新聞 > 正文

從種黃豆到磨豆?jié){ 中國種植技術走進非洲村莊

2022-07-07 21:21:06 來源：新京報 A+A-

剛剛收獲的新鮮大豆，浸泡后放在搪瓷盆、鋁盆、木頭盆等容器中碾碎。

院子里生起了柴火，架上大盆，將碾碎的大豆煮熟、過濾、再次煮沸，一鍋豆?jié){很快就煮好了。鍋里騰起的熱氣和柴火的煙氣混在一起，鍋的周圍，則圍著許多村民，等待豆?jié){出鍋。

2022年6月24日，位于非洲東部的坦桑尼亞莫羅戈羅省柯泰特村，第一次收獲大豆的村民們，正在技術人員的指導下，嘗試各種豆制品的制作。

6月24日，柯泰特村，村民們第一次嘗試制作豆制品。中國農業(yè)大學供圖

主婦們現場制作豆?jié){、豆餅等，男人和孩子們則圍在一旁，用礦泉水瓶、搪瓷缸子等，品嘗這種看起來好像牛奶、被他們稱為“China Drink”的“新奇”飲品。

這是一項來自中國的援助技術，就在今年年初，中國農業(yè)大學教授李小云團隊與莫羅戈羅省政府合作的“小豆子，大營養(yǎng)”種植項目，在四個村正式開始示范種植。今年6月底，第一批大豆成熟，村民們收獲了大豆，也開始學習來自世界另一端的豆制品制作技術。

柯泰特村，農民們圍在院子里，聽技術人員講解豆?jié){的制作方法。中國農業(yè)大學供圖

中國種植技術走進非洲

2021年，已經在坦桑尼亞進行了10年農業(yè)減貧合作的李小云，有了一個新的想法，在當地示范玉米大豆套種技術。

此前10年，李小云和他的團隊在當地推廣玉米種植技術，通過密植增產等技術，幫助農民增收。10年來，當地玉米產量增加兩三倍，但與此同時，增產也意味著地力消耗的速度更快。

怎樣恢復和維持地力？李小云最先想到的是大豆，這種原產自中國的豆子，既有經濟價值，還有固氮、肥田的作用。更重要的是，它營養(yǎng)豐富，能彌補當地人長期以玉米為主食導致的營養(yǎng)缺失。

在李小云看來，改善營養(yǎng)和改善收入幾乎同樣重要。在坦桑尼亞的大部分農村，當地人習慣種植一種白玉米，這也是他們的主食，但只食用玉米，會缺乏一些人體所必須的營養(yǎng)元素，比如色氨酸和賴氨酸。

盡管村民們會賣出剩余的糧食，或者打點兒零工，但微薄的收入，不足以改善他們的生活，也很難通過更豐富的食物，獲得人體所必須的營養(yǎng)。

在李小云看來，大豆，或許是解決這些問題的契機。大豆是優(yōu)質的植物蛋白來源，就蛋白質含量而言，可以媲美牛奶。大豆還含有豐富的營養(yǎng)元素，中國人用大豆制作各種豆制品，包括種類繁多的“素肉”，在中國人心里，許多豆制品是可以和肉類相比的。

一百戶種大豆的非洲農民

48歲的羅薩莉亞博士，是李小云團隊在坦桑尼亞的合作者之一，她是莫羅戈羅省負責經濟和生產部門的助理行政秘書，也是當地的農業(yè)、畜牧業(yè)等多個領域的負責人。

2022年1月，羅薩莉亞博士和坦桑尼亞的團隊一起，開始對試點的農民進行技術培訓，接受培訓的人，來自四個村，共有一百戶。

2022年，坦桑尼亞莫羅戈羅省獅子村，技術推廣人員到玉米大豆套種的地里調研。中國農業(yè)大學供圖

推薦閱讀

24小時熱點