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生活觀察丨莫讓外賣成為餐飲浪費(fèi)“高發(fā)區(qū)”

2023-02-04 20:21:00 來源：新華網(wǎng) A+A-

新華社天津2月4日電題：莫讓外賣成為餐飲浪費(fèi)“高發(fā)區(qū)”

新華社記者劉惟真、鄧浩然

隨著我國外賣餐飲市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，“叫外賣”已成為很多人特別是年輕消費(fèi)者的生活方式。然而記者走訪發(fā)現(xiàn)，在餐后的垃圾回收處，時(shí)常有外賣被吃一半、扔一半，“舌尖上的浪費(fèi)”仍較嚴(yán)重。

近年來，各地積極開展“光盤行動(dòng)”，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，厲行節(jié)約觀念更加深入人心。但專家提示，這項(xiàng)工作需常抓不懈，莫讓外賣成為餐飲浪費(fèi)“高發(fā)區(qū)”。

警惕點(diǎn)餐“超必要”現(xiàn)象

截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶已達(dá)5.44億，外賣市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。然而，“外賣經(jīng)濟(jì)”升溫的同時(shí)，其背后的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象也不容小視——寫字樓垃圾回收處多份外賣余量超過一半，沒喝幾口的奶茶直接被扔進(jìn)垃圾桶……記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，一些浪費(fèi)情景令人觸目驚心。

此前，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教師宋亮等，以安徽省在校大學(xué)生為例進(jìn)行餐飲外賣食物浪費(fèi)水平調(diào)研，結(jié)果表明，僅31.5%的受訪者表示外賣就餐幾乎不浪費(fèi)。

記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些點(diǎn)餐的“隱形套路”成為消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的“推手”：

——“加單”反省錢，點(diǎn)餐“超必要”。多位消費(fèi)者稱，滿減折扣、“天天神券”、外賣紅包已成為點(diǎn)外賣的“標(biāo)配”，種種促銷活動(dòng)常常讓自己“越算越浪費(fèi)”?！坝械臅r(shí)候點(diǎn)得越多越便宜，不少消費(fèi)者會(huì)為了湊滿減、用紅包而‘強(qiáng)行加單’?！遍L期在食品行業(yè)工作的朱琳說。天津消費(fèi)者張女士說，一些平臺商家還會(huì)推出0.1元送小吃等活動(dòng)，很有誘惑力，雖然超出自己的飯量，但有時(shí)還是忍不住想點(diǎn)上。

——小份價(jià)格高，大份搞促銷。記者在一家商戶的點(diǎn)餐頁面看到，該餐廳的招牌菜之一“傳家肘子”小份菜50克重，標(biāo)價(jià)78元；大份菜1000克重，標(biāo)價(jià)138元。兩者價(jià)格相差近一倍，大份菜的菜量卻是小份菜的20倍。多位消費(fèi)者表示，十分歡迎小份菜，但有的分量太少、性價(jià)比不高，明顯不劃算。

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