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這就是，江蘇！(5)
江蘇人對(duì)美的理解
我們已經(jīng)能從其
“咫尺之內(nèi)再造乾坤”中
感知八九
江蘇人對(duì)味的要求
卻不像審美那么統(tǒng)一
雖說(shuō)江蘇菜
是中國(guó)漢族八大菜系之一
但這并不妨礙
江蘇各地，各吃各的味
“沒(méi)有一只鴨能活著走出南京”
這件事是我們都知道的
南京烤鴨
鴨血粉絲湯
鴨油燒餅
南京人對(duì)鴨的狂熱
一年要吃掉一億多只鴨子
而其中大概包括了4000萬(wàn)只鹽水鴨
朱自清在《南京》一文中曾寫(xiě)到：
“南京人都說(shuō)鹽水鴨好，
大約取其嫩，其鮮?！?/p>
雖然只有短短一句
卻道破了南京鹽水鴨的精髓
皮薄肉嫩清鮮香美
如果鴨鴨能從南京
向北游100多公里到達(dá)揚(yáng)州的話
或許可以在這里稍微喘口氣
甚至還可以來(lái)一份揚(yáng)州炒飯
隋煬帝巡游江都（今揚(yáng)州）時(shí)
把他喜歡吃的“碎金飯”
也就是雞蛋炒飯傳到了揚(yáng)州
不過(guò)也有學(xué)者認(rèn)為
揚(yáng)州炒飯?jiān)揪统鲎悦耖g老百姓之手
但到了揚(yáng)州
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