隨著外賣(mài)送餐、團(tuán)購(gòu)等APP新模式加入餐飲營(yíng)銷(xiāo)，帶火兒了不少餐館，同時(shí)也催生了新的浪費(fèi)——湊單。連日來(lái)，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者為了達(dá)到餐館“滿減優(yōu)惠”的門(mén)檻，不得不多點(diǎn)飯菜，很多都超過(guò)了原本點(diǎn)餐時(shí)的實(shí)際需求。

比如，在百度外賣(mài)APP上點(diǎn)餐，不少餐館就曾推出過(guò)滿60元減30元大力度優(yōu)惠；在大眾點(diǎn)評(píng)APP上，階梯式在線支付專享優(yōu)惠，更是比比皆是，如“滿30減15，滿60減25，滿百減40”。再加上特價(jià)菜和秒殺等當(dāng)日優(yōu)惠，如果顧客點(diǎn)餐時(shí)湊夠優(yōu)惠門(mén)檻，一次性就能省下數(shù)十元錢(qián)，吸引力非常大。

餐飲企業(yè)和外賣(mài)平臺(tái)設(shè)置的“滿減優(yōu)惠”等門(mén)檻，表面上給消費(fèi)者讓了利，可人們?yōu)椤皽悊巍倍帱c(diǎn)的飯菜，卻產(chǎn)生了新的浪費(fèi)。

張先生的單位沒(méi)有食堂，幾乎每頓午餐都靠外賣(mài)解決。對(duì)他來(lái)說(shuō)，為了湊單，多點(diǎn)一道菜或一杯飲料是常事。比如“局氣”餐廳就是他最常光顧的餐廳。他給記者算了一筆賬：餐館外賣(mài)優(yōu)惠政策是滿60元減24元，他單點(diǎn)一個(gè)“折籮”就夠吃了，里面含三個(gè)小份菜和一碗米飯，但38元的價(jià)格卻不能享受任何優(yōu)惠，如果多加一份25元的燒茄子，菜品總價(jià)就夠63元，直接就減了24元，等于多花一塊錢(qián)多吃了一道菜。張先生告訴記者，優(yōu)惠是享受到了，菜剩了不少。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，除了外賣(mài)“滿減優(yōu)惠”，很多商家推出的各種免費(fèi)食品福利，如今也成了浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)。

端午節(jié)假期，口福居大運(yùn)村店推出了“八大免費(fèi)優(yōu)惠活動(dòng)”，其中包括免費(fèi)送啤酒、白酒、自制飲料、自選小涼菜、水果和湯羹、粥等。比起自己花錢(qián)點(diǎn)的菜品，消費(fèi)者對(duì)這些贈(zèng)送的酒水、食物更不珍惜。其中一桌消費(fèi)者結(jié)賬離開(kāi)后，桌子上就留下三瓶剛打開(kāi)后沒(méi)喝幾口的啤酒、整盤(pán)的蝦片、幾塊西瓜……這些被浪費(fèi)的食物，看著就讓人很心疼。

針對(duì)這些浪費(fèi)現(xiàn)象，一些餐飲企業(yè)也想了很多辦法，比如在免費(fèi)取餐臺(tái)張貼“少浪費(fèi)，少剩菜”宣傳單，但往往收效甚微。一位服務(wù)員道出玄機(jī)：“別說(shuō)我們這是贈(zèng)送的，就算明令貼出‘浪費(fèi)罰款’的自助餐廳，又有幾家真正執(zhí)行了處罰？顧客就算真浪費(fèi)了，餐廳也是睜一只眼閉一只眼，因?yàn)榈米锊黄??！保ㄓ浾?孫宏陽(yáng) 劉歡）