福建省福州市往南約200公里，坐落著一座古色古香的小鎮(zhèn)——南安市英都鎮(zhèn)，這里自古農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，被稱(chēng)為當(dāng)?shù)氐摹凹Z倉(cāng)”。來(lái)到英都，不得不提到各式各樣的糕點(diǎn)，最出名的，莫過(guò)于流傳幾百年的英都麻糍。

對(duì)老英都人來(lái)說(shuō)，麻糍是每家每戶(hù)重要的待客、祭祀之物。麻糍滑韌剔透，芳香軟糯，代表著世世代代“舌尖上的南安味道”。1984年出生的洪炳煥，子承父業(yè)，成為了麻糍技藝的傳承人。在他看來(lái)，“以前做麻糍是為了填飽肚子，現(xiàn)在則多是品嘗文化、感受家鄉(xiāng)味道?！?/p>