“現(xiàn)在生活變好了，東西也多，大家對吃的要求越來越高?！蓖聽柡椤ね卖敻φf，大家現(xiàn)在買馕都是嘗個新鮮，那種一次買十多個馕的情況已成為過去。

其實吐爾洪·吐魯甫也有轉(zhuǎn)行的機(jī)會。近幾年葉城縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)實行道路改造，身邊朋友有的去修路、有的賣電動車、有的學(xué)汽車修理，都過上不錯的生活。不過吐爾洪·吐魯甫一直銘記著父輩教誨，無論窮人還是富人，吃得寒酸或豐盛，馕都是最基本也是最重要的元素。

在吐爾洪·吐魯甫心中，馕是生活所需，更是精神信仰。

為了守住這份信仰，2018年，吐爾洪·吐魯甫遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，到1500多公里外的烏魯木齊馕產(chǎn)業(yè)文化園區(qū)打工。在馕產(chǎn)業(yè)文化園區(qū)，吐爾洪·吐魯甫見識到土法打馕到現(xiàn)代化設(shè)施的轉(zhuǎn)變?！斑@一天能打16萬個馕，咋就不愁賣不掉呢？”

在烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)園，工作人員分揀剛做出的馕。

新華社記者丁磊攝

吐爾洪·吐魯甫慢慢發(fā)現(xiàn)，記憶中父輩那些關(guān)于馕的教誨如今被刻在墻上、印在冊子里供各地的游客瀏覽，馕不只是一種食物，更是新疆農(nóng)耕文明推進(jìn)完善的見證物。各種馕被游客作為紀(jì)念品帶回家，擺上餐桌。

發(fā)展中的新疆名片

如今，馕產(chǎn)業(yè)文化園遍布新疆，改變了像吐爾洪·吐魯甫一樣眾多打馕師傅的命運(yùn)。

7月11日，兩輛滿載著新疆特色馕和列巴的貨車從霍爾果斯口岸順利出境，9萬個馕、1萬個列巴，共計7.5噸，不到8小時，便抵達(dá)烏茲別克斯坦。

新疆馕走出國門，走向更廣闊的“大舞臺”。

作為距離中亞國家最近的馕產(chǎn)業(yè)園，霍爾果斯馕產(chǎn)業(yè)園已入駐外向型加工企業(yè)10余家、地產(chǎn)品進(jìn)出口企業(yè)60余家，提供地產(chǎn)品展位63個，解決就業(yè)500余人，日均可接待游客5000余人次，實現(xiàn)年產(chǎn)值4500余萬元。

自2018年新疆提出大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)以來，馕產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展快車道，一大批依托馕產(chǎn)業(yè)帶動的融合文旅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

游客在烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)合影留念。

能歌善舞的新疆人民以馕為主題創(chuàng)作出絢爛的藝術(shù)作品，在各地馕文化節(jié)中表演。如今，馕已經(jīng)超過純粹飲食意義，更像新疆民俗符號，化身新疆名片。

在一場馕文化節(jié)中，游客駐足欣賞包含馕元素的中國結(jié)。李飛攝

“以前新疆男人出行，女人會提前一天和面打馕，馕就是樸實的愛情。”烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)園講解員曼子熱·蘇比向游客講解著馕的歷史、傳統(tǒng)與現(xiàn)代變革。她說很多游客告訴她，看到馕就想到新疆。

“其實馕確實像新疆人，樸實、堅韌、純樸?！甭訜帷ぬK比說。