新華網(wǎng)東京5月15日電（記者馬崢 馬曹冉）“面條吸附了湯汁的鮮美，讓人回味無窮，以后還想再來?！眮碜詵|京練馬區(qū)的山田女士在品嘗完金味德蘭州拉面后興奮并激動地對記者說。

今年4月，金味德進駐東京六本木地區(qū)，這是繼去年8月馬子祿牛肉面“拉”到東京后第二家落戶日本首都的蘭州牛肉面品牌。

蘭州拉面又稱蘭州牛肉面，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃，也是“中國十大面”之一。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”（湯清、蘿卜白、辣椒油紅、香菜、蒜苗綠、面條黃亮）贏得了國內乃至世界食客們的普遍好評。

該店負責人侯嶼說，拉面完全按照中國當?shù)乜谖?，再現(xiàn)了蘭州拉面的獨特風味，并沒有根據(jù)日本人的口味進行調整。

侯嶼在國內時就非常喜歡蘭州拉面，但是自2001年來到日本后再也沒吃到過，心里一直惦念，為了讓日本民眾和在日華人品嘗到正宗蘭州牛肉面的味道，侯嶼與合伙人姜楠一起，從2016年開始籌備蘭州拉面店，并多次到蘭州調研。

談及為何選擇老字號“金味德”，侯嶼介紹，2010年，日本NTV電視臺著名主持人井本絢子遠赴中國蘭州探秘牛肉拉面，曾拜師金味德蘭州牛肉拉面掌門人梁順儉。節(jié)目播出后，金味德品牌就在日本聲名遠播。

侯嶼告訴記者，“金味德”很早就在日本注冊商標，并且在世界40多個多家和地區(qū)擁有超過160家連鎖店，在國際化方面具有領先優(yōu)勢，已在日本積累了一定人氣。

開業(yè)1個多月以來，據(jù)介紹，每天有大約350到400名客人光顧金味德，其中約85%是日本人，15%為中國和歐美游客，還有不少回頭客。

山田說，相比日本拉面，蘭州拉面的面更有嚼勁，而且可以根據(jù)個人喜好選擇面的粗細程度和辣度，雖然是第一次品嘗，但非常合口味。

??? 談及未來，侯嶼看好蘭州拉面在日本的市場，并且希望開設更多分店，讓中國美食香飄東瀛。