比如，2017年8月1日，專門研究利用素食食材制作牛肉餅的公司“不可思議的食物”(Impossible Foods)宣布，其獲得了來自新加坡基金公司淡馬錫、比爾·蓋茨、科斯拉風投等投資公司和個人共計7500萬美元的融資。

雙管齊下確保最高標準

但迄今為止，這些人造肉產品如何從實驗室走向消費者的菜籃子，并最終被端上餐桌，一直面臨如何監(jiān)管的問題。不過，這種情況正在發(fā)生變化。11月16日，美國農業(yè)部與FDA正式就實驗室制造出來的肉類產品的商業(yè)化制定了規(guī)則框架。這在全球尚屬首次。

今年10月，F(xiàn)DA與美國農業(yè)部召開會議，討論了實施食品生產所需的監(jiān)管框架并發(fā)表聯(lián)合聲明。聲明稱，F(xiàn)DA將負責管理細胞在實驗室的整個過程，這是該機構的傳統(tǒng)職能權限。在這些階段之后，就要由農業(yè)部接手了，它將監(jiān)督產品的生產與貼標簽環(huán)節(jié)?！霸摫O(jiān)管框架將利用FDA在管理細胞培養(yǎng)技術和活體生物系統(tǒng)方面的經驗，以及美國農業(yè)部在管理供人類食用的牲畜和家禽產品方面的專業(yè)知識。我們相信，這一監(jiān)管框架可以成功實施，并確保這些產品的安全。”

美國優(yōu)質食品研究所負責人杰西卡·阿爾米說：“我們相信，這兩個機構能夠相互協(xié)調，保證通過細胞培養(yǎng)得到的肉類對消費者無害并且貼上正確的標簽，完全不需要為此制定新的法規(guī)或者額外條例。”言下之意是：要將實驗室制造的肉投入市場，任何新的法律框架都是不必要的。

目前，美國農業(yè)部和FDA正在積極優(yōu)化技術細節(jié)，但他們說，他們有權協(xié)調各自的監(jiān)管系統(tǒng)，以便不需要額外的立法。

對此，阿爾米難掩興奮：“這兩個部門為可預見的透明管理提供了如此的便利，這對該工業(yè)是一個非常鼓舞人心的跡象。”

來自養(yǎng)殖肉類初創(chuàng)公司“新時代肉類”(New Age Meats)的布萊恩·斯皮爾斯則表示：“(新的監(jiān)管框架)減少了不確定性，使我們能在美國開發(fā)創(chuàng)新技術，使肉更美味、更健康、更可持續(xù)。此外，聯(lián)合框架還使我們能更快地提供更多研發(fā)和制造崗位。”