中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)趙宏友在大會(huì)上做了品牌計(jì)劃的解讀，他指出，品牌是一種無(wú)形的資產(chǎn)，是企業(yè)和產(chǎn)品的生命，如果沒有品牌，沒有誠(chéng)信，品牌就無(wú)從談起。其次企業(yè)品牌的建設(shè)要以誠(chéng)信作為基礎(chǔ)的，果酒的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品特色，要作為核心，才能培育消費(fèi)者的信譽(yù)和認(rèn)知度；他呼吁，所有的果酒企業(yè)和果酒人在現(xiàn)階段一定要在產(chǎn)品的打造和建設(shè)上，夯實(shí)中國(guó)果酒品牌這一核心的要素。

趙紅光副主任在致辭中講到，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展和綠色發(fā)展理念對(duì)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有更大的指導(dǎo)作用；要大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)一步推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。現(xiàn)階段，果酒迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，越來越多的研究者和學(xué)者看到了發(fā)展前景，他說，為了規(guī)范和推動(dòng)我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院以及相關(guān)企業(yè)，開展了發(fā)酵型果酒通用技術(shù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。制定行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，將是規(guī)范我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措，會(huì)彌補(bǔ)我國(guó)果酒推用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方面的空白，相關(guān)的企業(yè)會(huì)參與到工作中來。

在主旨發(fā)言中，專家們分別從“國(guó)內(nèi)外果酒的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，以及營(yíng)養(yǎng)健康時(shí)代我國(guó)果酒行業(yè)的機(jī)會(huì)等方面探討了中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展與責(zé)任。聯(lián)合國(guó)食物安全委員會(huì)高級(jí)專家指導(dǎo)委員、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員、國(guó)家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家咨詢委員會(huì)主任委員梅方權(quán)從我國(guó)基本國(guó)情和食物結(jié)構(gòu)變動(dòng)趨勢(shì)、發(fā)展空間以及發(fā)展的重大建設(shè)性選擇三個(gè)方面分析了果酒的發(fā)展?jié)摿?，他指出加快發(fā)展食品飲料果酒產(chǎn)業(yè)，核心措施是加快結(jié)構(gòu)升級(jí)換代，加快拓展食品飲料果酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，支持通過重組、并購(gòu)、聯(lián)合培育壯大龍頭企業(yè)，以提升競(jìng)爭(zhēng)力為重點(diǎn)，創(chuàng)立一批在市場(chǎng)上占有率高的品牌，形成一批特色優(yōu)勢(shì)鮮明，發(fā)展?jié)摿Υ蟮漠a(chǎn)業(yè)集群。同時(shí)，政、學(xué)、研、企必須聯(lián)合起來制定產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃。西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長(zhǎng)、中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟首席專家李華教授指出，我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑應(yīng)該是綠色、可持續(xù)發(fā)展的，果酒產(chǎn)業(yè)必須構(gòu)建從土地到餐桌的果酒產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)體系。要想領(lǐng)先，必須持續(xù)創(chuàng)新。