央廣網(wǎng)上海9月6日消息（記者傅聞捷）凌晨5點，天剛蒙蒙亮，崇明島豎新鎮(zhèn)惠民村的村民已經(jīng)開始進入大棚采摘新鮮蔬菜，陸續(xù)運往標準化包裝車間。

坐落在黃海之濱的東臺市弶港鎮(zhèn)，素有"黃海明珠"之稱，也是國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地。位于這里的家佳康生態(tài)養(yǎng)殖基地里，百萬頭生豬，吃著天然谷物原料、喝著地下500米的深井水。

近在崇明島的綠葉菜，和遠在黃海之濱的鮮豬肉，通過新零售“網(wǎng)紅”盒馬鮮生線上線下一體化平臺，在一天之內，便從基地直達上海市民的餐桌。

當前，頗為火爆的“盒馬日日鮮”，是如何做到產(chǎn)地直供的新鮮蔬菜和豬肉只銷售一天，不隔夜售賣的呢？近日，帶著這些疑問，記者采訪了盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅，他向大家揭示了盒馬日日鮮“基地直供，只賣一天”的奧秘。

“我們保質期雖然有三天五天，但是我們只賣一天！”在采訪中，侯毅不斷強調著“日日鮮”最核心的理念。他表示，這么做是為了確保給到消費者的產(chǎn)品極致新鮮。

目前，在盒馬日日鮮的品牌下，綠葉菜、鮮豬肉已經(jīng)各達十幾種，冰鮮雞肉也已上架，還在不斷擴展鴨、鴿、鮮奶等新品類。無論商品的保質期是3天、5天還是7天，盒馬日日鮮均只做1天的售賣期。

這樣的銷售模式，是不是虧本賺吆喝呢？侯毅表示，盡管過程中存在損耗，價格也不貴，但是日日鮮的毛利也能保持在10%左右。這中間的奧秘，在于產(chǎn)地直供、運輸保障和餐飲周轉。