產(chǎn)地直供

一端連著國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，另一端連接到了千千萬(wàn)萬(wàn)的消費(fèi)者餐桌，盒馬的“產(chǎn)地直供”模式省去了過(guò)去蔬菜從產(chǎn)地到餐桌過(guò)程中一級(jí)級(jí)的中間商。消費(fèi)者不僅吃到了最新鮮的蔬菜和豬肉，侯毅表示，在價(jià)格上“甚至比菜市場(chǎng)還便宜10%左右?！?/span>

對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，與盒馬簽訂合同的同時(shí)，盒馬也會(huì)制訂一系列的種植標(biāo)準(zhǔn)，包括對(duì)土地的要求，無(wú)公害的要求，水資源的要求等等，這些要求直接提升了農(nóng)場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化等級(jí)。在上海崇明的蔬菜生產(chǎn)基地，每個(gè)大棚的外墻上都貼著二維碼和責(zé)任人的姓名，掃一掃便可以看到基地和農(nóng)產(chǎn)品的信息，并且也已經(jīng)納入了上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。

“對(duì)于農(nóng)民來(lái)講，他每天的銷售可以賣到比菜販更好的價(jià)格?！焙钜惚硎荆粌H消費(fèi)者得到了實(shí)惠，這一模式使得農(nóng)民也能將農(nóng)產(chǎn)品賣出更好的價(jià)格，“盒馬和這些農(nóng)場(chǎng)之間的合作，都是透明運(yùn)作，你告訴我成本多少錢，我告訴你我準(zhǔn)備賣多少價(jià)格，價(jià)格我們是和農(nóng)民充分協(xié)商。”

記者從上海靜捷蔬菜專業(yè)合作社得知，合作社在豎新基地建了一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)化定制中心”，為滿足盒馬的高標(biāo)準(zhǔn)要求，新吸收了當(dāng)?shù)厮奈迨畟€(gè)村民進(jìn)行加工作業(yè)，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)。

運(yùn)輸保障

清晨還在地里的菜，中午可能就上了消費(fèi)者的飯桌，過(guò)程中的運(yùn)輸保障無(wú)疑是最大的難點(diǎn)。對(duì)此，盒馬的解決方式是從源頭就開始全流程的“標(biāo)準(zhǔn)化”。

首先是在產(chǎn)地直接包裝，避免了運(yùn)輸過(guò)程中的損耗。在外包裝設(shè)計(jì)上，盒馬日日鮮采用高品質(zhì)的保鮮袋，每天的包裝袋用7種顏色區(qū)分，醒目標(biāo)注從周一到周日的7個(gè)日期，便于消費(fèi)者識(shí)別。從菜量上，盒馬日日鮮所售綠葉菜普遍在300～350g一包，豬肉則在350～450g一包，正好滿足炒一盤菜的需求。而小包裝設(shè)計(jì)也是貼近用戶所需，避免用戶吃隔夜剩菜，間接推動(dòng)消費(fèi)者養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。