陳院士在演講中以農(nóng)藥殘留的MRL(農(nóng)藥最高殘留限量值)標(biāo)準(zhǔn)為例，詳細(xì)講訴了MRL值的產(chǎn)生過程：先用動物進(jìn)行的對照毒理實(shí)驗(yàn)得出某個殘留物的無作用劑量，考慮到不同動物、不同條件下的差異,這個無作用劑量會除以一個200甚至更大的安全系數(shù)來保證對人的安全。這樣得出每天允許攝入量（ADI）乘以人的標(biāo)準(zhǔn)體重（65kg）后還要除以膳食系數(shù)，才最終得出最大殘留限量（MRL）。

此外，陳院士還表示，吡蟲啉、啶蟲咪、三唑磷、樂果和敵敵畏等水溶性農(nóng)藥已經(jīng)逐步退出茶產(chǎn)業(yè)，改用的脂溶性農(nóng)藥在水中的溶解度很低，因此泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的浸出率也低，同樣低于MRL值的殘留物人體的攝入量也就更低了。

“將茶葉中的污染物量和MRL標(biāo)準(zhǔn)相比，如果低于MRL值，就應(yīng)該是安全的。只要沒超過限量標(biāo)準(zhǔn)，即使長期食用，也不會對人體健康構(gòu)成影響。因此，放心喝茶吧！”陳院士說。

針對最近較熱的方舟子聲稱普洱茶、黑茶黃曲霉素超標(biāo)致癌事件，陳院士在演講中說：“我收集了國內(nèi)外的檢測結(jié)果，檢測率大于10%，絕大多數(shù)的黃曲霉素都沒有超標(biāo)，超標(biāo)的只有3%。算下來也就是10億人喝普洱茶大概是280人可能會致癌。微生物方面有一個院士他也寫了一篇相關(guān)帖子，他的數(shù)字和我們非常接近，是320人左右，也就是14億人口有兩三百人有可能會致癌，因普洱茶中黃曲霉素印發(fā)的致癌風(fēng)險(xiǎn)極低。云南是普洱茶的主要消費(fèi)地，如果普洱茶真的致癌的話，云南的癌癥病發(fā)率應(yīng)該是上升的，但是目前是下降的”。

如果說2017年什么詞最熱，那非“一帶一路”莫屬。

2017年5月14日“一帶一路”國際合作高峰論壇在京舉辦，論壇的舉辦，向全世界展現(xiàn)了中國的魅力。而茶葉作為“一帶一路”上最具有代表性的農(nóng)產(chǎn)品之一，如何借助“一帶一路”建設(shè)，積極推動中國茶葉走出去，是我國發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的所有人需思考問題。

我國雖長期居于世界茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易首位，然而隨著國際茶葉市場消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，印度、斯里蘭卡等紅茶出口國的競爭力不斷增強(qiáng)，我國茶葉出口面臨上壓下擠的挑戰(zhàn)。

“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施，不僅為我國茶產(chǎn)業(yè)帶來一個44億人口的超級市場，同時(shí)也有利于消除我國茶葉出口過程中面臨的貿(mào)易伙伴國的綠色貿(mào)易壁壘、技術(shù)性貿(mào)易壁壘等貿(mào)易保護(hù)措施。對加快茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革和促進(jìn)茶文化旅游開發(fā)也可起到助推作用。