五是立足方便、面向休閑，在跨界組合中引領(lǐng)消費(fèi)。食品開發(fā)也有跨界很強(qiáng)烈的趨向，現(xiàn)在的流通形式發(fā)生了天翻地覆的變化。原來在中間環(huán)節(jié)有巨大的障礙，向互聯(lián)網(wǎng)這些新的銷售方式來突破，很多原來不做食品的人都興高采烈的開始做食品方便食品。“美國最成功的例子是電腦科技工作者發(fā)展的雅培安素，引起電腦同行猛烈的共鳴，這個產(chǎn)品和這個公司獲得Google5000萬美元的投資。”饒平凡說。

六是細(xì)分領(lǐng)域、定制體驗(yàn)，產(chǎn)品形成差異化區(qū)隔。市場越發(fā)展，消費(fèi)越成熟。饒平凡提到，生產(chǎn)條件特別好的企業(yè)，瞄準(zhǔn)兒童、老年的市場?！叭说嚼夏昙∪饪刂撇涣说臅r候，本來是該往食道走的，最后進(jìn)到肺里了，所以經(jīng)常引起肺炎。老年人味覺和感覺跟年輕人差別非常大，唾液分泌也大量減少，味覺也大大下降。現(xiàn)在為這些老年人開發(fā)食品的時候已經(jīng)到了?！?/p>

七是最簡加工、回歸自然，注重新技術(shù)應(yīng)用。饒平凡提到，大家比較討厭加工程序多的食品，更傾向于媽媽的味道。在外面能吃到的并不是真的“媽媽的味道”?，F(xiàn)在方便食品可以通過技術(shù)加工，把食物的味道提升到自然的境界。

八是精細(xì)化、全自動化，裝備提升向智能化邁進(jìn)。方便食品行業(yè)的發(fā)展依托于裝備的革新，今年機(jī)械設(shè)備的創(chuàng)新，自主化技術(shù)成果顯著提升?！拔衣牭秸髢煞N包子，一個在青島做的，一個秦皇島做的，秦皇島做的包子多了一道工序，在最后有一個爪子可以扭一下，變成手包的包子，這些設(shè)備都講究到這個程度了，可以看得出來重大的發(fā)展?！?/p>