京劇藝術(shù)大師梅蘭芳先生被世人譽(yù)為“一代傳奇人物”，而其傳奇的一生也一直為人所津津樂(lè)道。其實(shí)梅蘭芳先生不光在曲藝界造詣驚人，他對(duì)于美食也頗有研究，不僅吃過(guò)的飯館“每吃必紅”，更是自創(chuàng)了六百多道菜和一套家宴菜譜。本周三晚22點(diǎn)山東衛(wèi)視《神秘的味道》，就將為大家揭秘這套家宴菜譜！

梅蘭芳熱衷于自創(chuàng)菜譜 烤鴨蘸糖改變國(guó)人飲食習(xí)慣

誰(shuí)曾想一代京劇藝術(shù)大師梅蘭芳先生竟也是位“吃貨”，但他不僅是愛(ài)吃，還愛(ài)創(chuàng)造美食。北京烤鴨作為一道極具代表性的中華料理，用薄餅卷著鴨肉和各種輔料一起，再蘸點(diǎn)甜面醬，是最常見(jiàn)的吃法。關(guān)于這一吃法，喻恩泰在節(jié)目中揭秘說(shuō)，北京烤鴨輔料中的黃瓜條和糖，皆創(chuàng)自于梅蘭芳先生，“他改變了美食的習(xí)慣”。除此以外，梅蘭芳先生還自創(chuàng)了六百多道菜和一套家宴菜譜，讓后人得以享受到更多美味佳肴。

梅蘭芳飲食習(xí)慣大揭秘 “鴛鴦雞粥”暗藏玄機(jī)

關(guān)于梅蘭芳先生的飲食習(xí)慣，梅府家宴掌門人王致福大師在節(jié)目中揭秘道，因?yàn)槌獞虻男枰?，先生?duì)自己的皮膚甚至是眼睛和牙齒都極為保護(hù)，所以梅蘭芳先生只吃清淡的食物，對(duì)于過(guò)于油膩的食物或是帶有刺激性的調(diào)味品從來(lái)都是敬而遠(yuǎn)之的，也因此有了“三不三怕”的飲食習(xí)慣。而為了保持體形，梅蘭芳先生永遠(yuǎn)只吃七分飽，還會(huì)利用空閑時(shí)間打羽毛球和高爾夫來(lái)維護(hù)體形。

雖然幾十年如一日的堅(jiān)持自己清淡的飲食習(xí)慣，但梅蘭芳先生在美食方面可從不因此敷衍了事。節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)，陳洪強(qiáng)大廚通過(guò)一道據(jù)傳是梅蘭芳先生上臺(tái)前必吃的菜——“鴛鴦雞粥”，向觀眾們展示了梅蘭芳先生對(duì)于美食精益求精的態(tài)度?？此坪?jiǎn)單的一碗“鴛鴦雞粥”竟然沒(méi)有放一粒米，而用于勾兌的青菜汁和雞肉糊則是廚師手工打磨成的。除此以外，粥面上浮現(xiàn)的八卦圖也大有來(lái)頭。