五一小長假，小龍蝦高價入市，已陸續(xù)“爬上”各大餐館的菜單，很多市民聚餐時更是離不開“麻小兒”。時值初夏，小龍蝦進入成熟期，消費旺季也到了小龍蝦高價入市。但北京青年報記者連日來在市場走訪中發(fā)現(xiàn)，今年小龍蝦入市價格飛漲。

餐廳

小龍蝦提價

市民直呼吃不起

簋街是小龍蝦愛好者的聚集地，昨晚，北青報記者隨機采訪了幾位吃小龍蝦的食客，大家感嘆以前三五人吃一頓小龍蝦只要200元左右，而現(xiàn)在200元的量只夠兩個人吃，有些時候甚至還不夠“塞牙縫”。

“前幾年，一盤小龍蝦也就68元，這幾年，小龍蝦價格逐年提高，隨便一份小龍蝦至少都要98元起售，知名一點的店，20只小龍蝦至少要160元起，相當(dāng)于8元一只，真的比吃大蝦還貴不少。”市民張先生說，前幾天跟朋友在簋街吃了一家網(wǎng)紅的小龍蝦店，結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)竟然238元一份，“真的快要吃不起了。”張先生說。

有同樣感受的還有市民郭女士，她說前幾天和朋友聚會叫了外賣，兩個人點了兩份小龍蝦，一大份蒜蓉龍蝦198元外加一中份清蒸龍蝦168元，再加幾個蔬菜，付款時顯示400多元。郭女士說以前覺得小龍蝦價廉味美，被稱為夜宵界的“網(wǎng)紅”，如今，吃頓小龍蝦人均要170元左右，完全不再平民化了。

北青報記者調(diào)查了解到，在各家餐廳或大排檔的菜單上，今年小龍蝦的價格相比往年漲了不少，20只一份的售價大部分從168元到298元不等，雖然價格偏貴，但隨著夏季的來臨，在簋街上仍有不少市民排著長隊等位。

“今年小龍蝦的拿貨價高，如今小龍蝦進貨價最低每斤40多元，好一點的蝦要60元一斤，如果按每份20只的小龍蝦售價最低168元計算，除掉人工成本，利潤十分低。此外，店里用的油、配料都是一次性的，成本也非常高?！斌稚弦患医?jīng)營小龍蝦的餐廳負責(zé)人透露，開店越多競爭也越來越大，但簋街上一直有忠實客群，商家不可能用普通品質(zhì)的小龍蝦來代替，因此漲價就在情理之中了。