營(yíng)養(yǎng)餐變素面

原標(biāo)題：河南大曹小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐變“素面” 2016年就被曝光

未來(lái)網(wǎng) 北京9月13日電（記者 何欣 見(jiàn)習(xí)記者 楊波）今天上午，一段河南某小學(xué)被曝光給學(xué)生吃的營(yíng)養(yǎng)餐里只有面無(wú)配菜。而曝光者拒絕提供涉事小學(xué)的名稱。

下午，有媒體表示被曝光的小學(xué)是河南商水縣譚莊鎮(zhèn)的大曹小學(xué)，并給出校長(zhǎng)錄音稱當(dāng)?shù)匾殉闪ｍ?xiàng)工作組正在小學(xué)調(diào)查情況。

目前，涉事學(xué)校的校長(zhǎng)已被免職。

2016年就有人吐槽大曹小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)題，校方是否了解？

未來(lái)網(wǎng)記者在微博發(fā)現(xiàn)，早在2016年就有網(wǎng)友發(fā)文吐槽“商水縣譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)的營(yíng)養(yǎng)餐，稱每天讓學(xué)生吃水煮蘿卜條、土豆條”等內(nèi)容。

對(duì)此，未來(lái)網(wǎng)記者致電詢問(wèn)該校校長(zhǎng)韓基風(fēng)16年是否就存在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐變成“素面”的問(wèn)題，韓基風(fēng)表示：“有專門的人負(fù)責(zé)此事?！敝?，掛斷了記者的電話，沒(méi)有正面回應(yīng)記者的問(wèn)題。

據(jù)了解，今日上午，微博@haitaode網(wǎng)友曝光河南某小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐，僅半碗素面條，與黑板墻上規(guī)定菜單嚴(yán)重不符。

營(yíng)養(yǎng)餐變素面

在曝光視頻中，幾名食堂的工作人員面前擺著盆無(wú)配菜的素面條，給排隊(duì)取餐的孩子每人抓了一把。墻上的公示欄標(biāo)注著教育局規(guī)定的當(dāng)天菜品：雞丁炒西葫蘆、炒蒜薹及大米粥，還明確了每個(gè)配菜的克數(shù)。記者還觀察到，不少孩子還選擇將面條泡水后才吃下。

據(jù)了解，9月12日譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)供餐點(diǎn)供應(yīng)蒸面條和米粥，用雞架、豆角、豆芽配菜，其中雞架和蔬菜量少，與教體局要求的食譜(饅、雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜苔60克)不符。

9月13日19時(shí)38分左右，河南省周口市商水縣委網(wǎng)絡(luò)管理中心官方微博發(fā)布了《關(guān)于商水縣譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)9月12日午間供餐的情況回復(fù)》，該文指出對(duì)商水縣教體局主管安全的責(zé)任人嚴(yán)重警告處分、給予譚莊鎮(zhèn)中心校校長(zhǎng)尚華民停職處理，給予中心校營(yíng)養(yǎng)專干于留珍撤職處分，免去譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)韓基風(fēng)校長(zhǎng)職務(wù)。

以下為情況回復(fù)全文：

2018年9月12日上午11點(diǎn)50分左右，大曹村兩位學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)當(dāng)天午間供餐主食蒸面條，主菜為雞架，配菜為豆角、洋蔥，量均較少，與餐廳內(nèi)張貼的食譜（饅頭、雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜苔60克）不符。兩位家長(zhǎng)感到非常不滿，隨后拍視頻上傳到了微信群及微博上，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

得知這一情況后，商水縣組織縣教體局、食品藥品監(jiān)督管理局、工商行政管理局等相關(guān)部門與教體局安全辦工作人員于9月13日早上8:30到達(dá)譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)供餐加工點(diǎn)核實(shí)情況。

營(yíng)養(yǎng)餐變素面

調(diào)查組主動(dòng)聯(lián)系發(fā)視頻家長(zhǎng)及村民代表。經(jīng)查：9月12日譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)供餐點(diǎn)供應(yīng)蒸面條和米粥，用雞架、豆角、豆芽配菜，其中雞架和蔬菜量少，與教體局要求的食譜（饅頭、雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜苔60克）不符。

對(duì)此，河南省教育廳、周口市教育局高度重視，立即派專員于9月13日下午到達(dá)商水縣事發(fā)學(xué)校調(diào)查，并與相關(guān)人員座談了解情況，現(xiàn)場(chǎng)督辦并作出指示。

對(duì)此，按照商水縣農(nóng)村九年義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐管理辦法規(guī)定初步處理如下：

一、對(duì)商水縣教體局主管安全的責(zé)任人嚴(yán)重警告處分、給予譚莊鎮(zhèn)中心校校長(zhǎng)尚華民停職處理，給予中心校營(yíng)養(yǎng)專干于留珍撤職處分，免去譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)韓基風(fēng)校長(zhǎng)職務(wù)。

二、組織食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)鄭州華康餐飲有限公司加工點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況作進(jìn)一步的調(diào)查，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。

商水縣委、縣政府要求商水縣教體局接受教訓(xùn)，舉一反三，認(rèn)真對(duì)待，立即對(duì)全縣各個(gè)供餐食堂進(jìn)行逐一全面檢查，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)供餐食堂的監(jiān)管力度，杜絕類似事件再次發(fā)生，確保全縣師生吃飽吃好，使黨的惠民政策落實(shí)到實(shí)處。

同時(shí)，商水縣立即組成專門工作組進(jìn)駐相關(guān)單位，對(duì)此事作進(jìn)一步的深入調(diào)查，并嚴(yán)肅處理，絕不姑息。

相關(guān)報(bào)道：河南省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦：確保4元膳食補(bǔ)助全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里！

9月13日消息，河南省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督管理工作的通知》，要求各相關(guān)省轄市教育局、直管縣（市）教育局、各試點(diǎn)縣營(yíng)養(yǎng)辦定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)，確保4元膳食補(bǔ)助全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里。

以下為通知全文：

營(yíng)養(yǎng)餐變素面

河南省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督管理工作的通知

各相關(guān)省轄市教育局、直管縣（市）教育局，各試點(diǎn)縣營(yíng)養(yǎng)辦：

為深入落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于做好新時(shí)代學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的系列文件精神，不斷提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，加大信息公開(kāi)，嚴(yán)守食品和資金“兩個(gè)安全”底線，精準(zhǔn)落實(shí)營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助和提高供餐質(zhì)量，確保學(xué)生“舌尖上的安全”，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)我省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作通知如下：

1. 堅(jiān)持學(xué)生膳食的信息公示制度

要按照教育部等十五部門聯(lián)合印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》，定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)，確保4元膳食補(bǔ)助全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里。為接受廣大學(xué)生、老師、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督，確保4元膳食補(bǔ)助全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里，我辦要求各試點(diǎn)縣制定了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公示欄”。各試點(diǎn)縣營(yíng)養(yǎng)辦要督促所屬學(xué)校，按照要求，在學(xué)校醒目位置進(jìn)行公示，并每周更新公示欄中的食譜、行情調(diào)查等內(nèi)容。

2. 建立完善食堂各類臺(tái)賬

我辦要求各試點(diǎn)地區(qū)統(tǒng)一制定了食堂大宗物品入庫(kù)出庫(kù)通用記錄、食堂肉類入庫(kù)出庫(kù)記錄、食堂從業(yè)人員健康狀況與晨檢記錄、食堂首嘗留樣及銷毀情況記錄、食堂用具熱力消毒記錄、食堂用具化學(xué)消毒記錄、食堂食品添加劑采購(gòu)及使用記錄、食堂陪餐記錄、學(xué)校食品安全控制要點(diǎn)督查記錄等9類臺(tái)賬記錄，各試點(diǎn)地區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦要督促各營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校嚴(yán)格按照記錄表格建好相關(guān)臺(tái)賬。要組織相關(guān)人員加強(qiáng)對(duì)各類臺(tái)賬表格的學(xué)習(xí)考核，使其明確規(guī)定的動(dòng)作和要求并認(rèn)真落實(shí)。

3. 進(jìn)一步規(guī)范食品留樣制度

每餐次的食品成品必須留樣，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)（推薦使用圓形、帶蓋的小塑料保鮮盒），放置于專用冷藏設(shè)施（留樣柜）中冷藏48小時(shí)。每個(gè)品種留樣量不少于100g，并按食堂留樣標(biāo)簽印制。留樣柜設(shè)鎖專人保管，并按要求做好留樣記錄。

4. 落實(shí)食堂管理精細(xì)化措施

各學(xué)校要全面落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法的通知》要求，堅(jiān)持學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)首嘗制度和自費(fèi)陪餐制度，第一時(shí)間掌握就餐食品安全和質(zhì)量。要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全的基礎(chǔ)性監(jiān)督，確保食堂食品安全達(dá)到國(guó)家和省里規(guī)定的要求。要充分發(fā)揮家長(zhǎng)、社會(huì)監(jiān)督作用，落實(shí)學(xué)校膳食委員會(huì)不定期檢查、公示制度，積極開(kāi)展明廚亮灶推進(jìn)工作，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食品安全自查報(bào)告制度，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保證校園食品安全。

各試點(diǎn)地區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦要高度重視、強(qiáng)化精細(xì)化管理，切實(shí)把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃各項(xiàng)工作抓細(xì)、抓常、抓落實(shí)。結(jié)合本縣實(shí)際，督促學(xué)校按要求加以落實(shí)。

5. 加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善資金管理

各區(qū)縣要切實(shí)強(qiáng)化學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的資金管理。堅(jiān)持按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)為學(xué)校劃撥所需資金，加強(qiáng)學(xué)校使用學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的資金監(jiān)督，防止克扣、挪用和侵吞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)，嚴(yán)禁學(xué)校教職工擠占學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善資金，要求學(xué)校定期公布學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金使用情況，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)全額用于學(xué)生。

6. 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)督導(dǎo)

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)重要的教育民生工程，必須強(qiáng)化對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落實(shí)情況的重點(diǎn)監(jiān)督，確保各項(xiàng)制度措施落地生根。各試點(diǎn)地區(qū)要充分發(fā)揮好政府教育督導(dǎo)機(jī)構(gòu)的作用，定期開(kāi)展對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的專項(xiàng)督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，限期掛賬整改。省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦將適時(shí)隨機(jī)開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的專項(xiàng)督導(dǎo)，對(duì)試點(diǎn)地區(qū)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo)。定期公布督導(dǎo)結(jié)果，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)，直至落實(shí)。對(duì)問(wèn)題突出，整改不力的單位和個(gè)人進(jìn)行約談，通報(bào)批評(píng)。

河南省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦

2018年9月13日