上海最火蔥油餅店停業(yè) 店主：想辦證但租不起店面(3)

2016-09-28 08:46:29 來源：北京青年報 A+A-

對話

吳老伯：肯定想辦證但我租不起店面

凌晨兩點(diǎn)多就有人排隊

北青報：您是什么時候開始做蔥油餅的？

吳老伯（店主）：1982年下崗后，跟著一個師傅學(xué)了做蔥油餅的手藝。選擇做蔥油餅是因?yàn)榇蠹叶枷矚g吃這個。

北青報：蔥油餅一開始賣得好嗎？現(xiàn)在賣得怎么樣？

吳老伯：每天只賣300個左右。以前最多三四十個人排隊，現(xiàn)在幾百個人排隊，最近幾天凌晨兩點(diǎn)多就有人排隊，都排到對面的馬路上了。最開始的時候一毛錢一個，后來一點(diǎn)點(diǎn)漲到了現(xiàn)在的5塊錢一個。

北青報：聽說蔥油餅還需要限購是嗎？什么時候生意開始這么“火”的？

吳老伯：人多的時候限購，一個人最多買10個，主要看排隊的人有多少，20個人以上才會限購。也有人來一次買100個，但我不賣。開始“火”是差不多2005年的時候，開始有電視臺采訪我，后來網(wǎng)上就傳開了。

如果手續(xù)齊全店面租金至少1萬多

北青報：之前為什么沒有辦相關(guān)的營業(yè)證件呢？

吳老伯：我1985年的時候辦過營業(yè)執(zhí)照，那時候我是在（現(xiàn)蔥油餅店）附近的一條街道上賣蔥油餅，是臨時搭建的店面。干了十多年，后來政府開始清理臨時的店面，讓我們用早點(diǎn)車。我就又用早點(diǎn)車賣了6年多，那時候我也是相關(guān)的證件都齊全的。但是后來馬路上又不允許用早點(diǎn)車擺攤了。2003年以后我開始在家里做，用我們家樓下的天井開了店，到現(xiàn)在都有13年了。因?yàn)槭窃诩依镔u蔥油餅，所以不符合辦理營業(yè)執(zhí)照的要求，就一直沒有辦理。

北青報：為什么沒有想到去租一個店面賣蔥油餅，并辦理相關(guān)的證件呢？

吳老伯：就算是在以前，現(xiàn)在我家的這個位置，租金也要一萬多，如今在附近租一個房子更得兩三萬。我現(xiàn)在每天賣300個左右的蔥油餅，每周休息一天，然后再去掉請鐘點(diǎn)工幫忙的費(fèi)用和其他成本，每個月能賺到一萬多塊錢，無法支付那么高的房租。而且我身體不好，如果到離家很遠(yuǎn)的地方開店，身體吃不消。今年夏天停業(yè)了兩個月就是去住院了，我的腿部靜脈曲張很嚴(yán)重，就是做蔥油餅的時候每天站立的時間太長了，平常6點(diǎn)鐘開門，下午3點(diǎn)差不多賣完，要站近10個小時。

我是肯定想要辦證的

北青報：您準(zhǔn)備辦理相關(guān)的經(jīng)營證件嗎？

吳老伯：監(jiān)管部門讓我明天早上去開會，給我答復(fù)。我是肯定想要辦證的。但我租不起店面，所以只要允許我接著在自己家里干，辦證交稅什么的都沒問題。

北青報：今天黃浦區(qū)市場監(jiān)管部門稱您之前有寫過一份書面保證承諾不再無證無照經(jīng)營？

吳老伯：我寫過保證書，但那都是很久前的事情了。我的情況也不是一天兩天了，屬于目前沒辦法解決。

首頁上一頁 1 23共 3 頁

(責(zé)任編輯：1330)