电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

新聞
當(dāng)前位置：新聞 > 熱點新聞 > 正文

膠帶扎蔬菜甲醛超標(biāo)10倍？檢測顯示：不會有危害(3)

2017-01-15 05:36:20 來源：人民日報 A+A-

是否需要“談甲醛色變”？

微量甲醛普遍存在于水產(chǎn)品、果蔬等食品中，含量極低，水洗和烹飪可有效去除

“甲醛易溶于水，高溫時易揮發(fā)，水洗和烹飪都是有效的去除辦法?！鞭r(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室范蓓博士說，微量的甲醛普遍存在于水產(chǎn)品、水果、蔬菜、牛奶等食品中。不同食品中產(chǎn)生甲醛的機(jī)制不同，例如魚肉中有一種“氧化三甲胺”，在酶或微生物的作用下會分解產(chǎn)生甲醛；蔬菜通過呼吸作用，在細(xì)胞代謝過程中產(chǎn)生微量的甲醛。一般來說，新鮮果蔬中甲醛含量絕大多數(shù)都在每公斤1毫克以下，最高每公斤不會超過5毫克。某些動物產(chǎn)品中的甲醛含量稍高，如新鮮魷魚每公斤甲醛含量約為20毫克。

離開劑量不能談安全。每日攝入多大劑量的甲醛，會對人體產(chǎn)生實質(zhì)性的危害？王鳳忠提供了一組美國環(huán)保署的數(shù)據(jù)：甲醛的每日允許攝入量為每公斤體重0.2毫克。他解釋說，按照一個體重為60公斤的成年人計算，每日甲醛攝入只要不超過12毫克，就不會對健康產(chǎn)生影響。大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜為例，每公斤白菜的甲醛本底含量約為1毫克，也就是說攝入12公斤未經(jīng)清洗烹飪的白菜才可能會超過每日允許限量。

本期統(tǒng)籌：陳亞楠

推薦閱讀

24小時熱點