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鄭州一中學開設(shè)“燴面課” 學生：最期待的課(2)

2017-04-08 10:16:43 來源：華龍網(wǎng) A+A-

【課程】

　　“說、品、做、傳”研究燴面

每學期為一個教學周期，燴面課共有16個課時，分為“說燴面”“品燴面”“做燴面”“傳燴面”4個單元板塊，培養(yǎng)學生的綜合實踐能力和創(chuàng)新意識，激發(fā)學生對鄉(xiāng)土飲食文化的興趣。

1.“說燴面”板塊，分為“燴面成長記”“燴面那些事兒”“燴面背后的鄭州人”。

學生可通過資料了解燴面發(fā)展的歷史、講述與燴面有關(guān)的故事、實地考察知名燴面館等方式，小組交流鄭州燴面成名的原因，由此思索探究燴面背后所隱含的鄭州地方文化。

2.“品燴面”板塊，分為“名家燴面知多少”“我為燴面代言”“名家燴面何以成名”，加深學生對鄭州燴面的了解。

3.“做燴面”板塊，分為“鄭州燴面的制作工藝”“小小燴面家的直播現(xiàn)場”“尋找最佳燴面”，培養(yǎng)和鍛煉學生理論聯(lián)系實際的動手能力。

4.“傳燴面”板塊，分為“小組市場調(diào)查”“展示調(diào)查結(jié)果并分析原因”“出謀劃策”，傳承發(fā)展鄭州燴面。

燴面課開設(shè)于2016年3月，至今已結(jié)業(yè)“兩屆”學生，開設(shè)以后就在73中火了，比青花瓷課、插花課、3D打印課、魔方等校本課程還要火。

　　【心聲】

　　“燴面課是

　　每周最期待的課程”

“結(jié)業(yè)生”黃晨同學用文言文來表達吃自己做的燴面的別樣滋味：“少頃，面端來矣，乃色、香、味俱全。此乃一難忘活動也，令吾知何為鄭州燴面，令吾知如何做燴面，且自嘗自為之燴面矣。此為一難忘又喜之下午！”

“燴面課是我每周最期待的課程，它讓我們脫離了平常的課堂模式?！崩钼瑢W說，他從鄭州燴面大大的碗、筋道的面、濃郁的湯中，看到了鄭州人的大方、熱情、寬厚和俠肝義膽。

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